…Rode wijn, een grof gesneden ui, een beetje olijfolie, kruidnagel, 2 blaadjes laurier en zout en peper uit de molen. Bak de worstjes als de marineertijd voorbij is. Voeg het…

Spoom Breng voor de granité de rode wijn met de port suiker kaneel kruidnagel jeneverbessen steranijs en rozemarijn aan de kook. Halveer het vanillestokje over de lengte schraap het merg…

…Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en halveer de nootmuskaat.Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de kruidnagel…

Verwarm de oven voor op 240 °C. Meng de komijnpoeder paprikapoeder pimentpoeder kruidnagel en chilivlokken met olijfolie in een ruime kom. Breng op smaak met peper en zout. Trek de…

…rechtop in de pan, giet de wijn en port erop en breng dit naar de kook. Zet dan het vuur laag en voeg de laurier, kruidnagel, sinaasappelschil, suiker en de…

…Voeg de zuurkool, de jeneverbessen, de kruidnagel en de honing toe. Breng op smaak met zout en peper en roer door elkaar. Leg het spek tussen de zuurkool. Schenk het…

…de knoflook, het gemalen komijnzaad, de kruidnagel en het chilipoeder. Voeg zout en peper toe. Rol balletjes van 5 cm groot. Frituur ze in ongeveer 2 à 3 minuten goudbruin…

Breng in een pannetje de champagne, suiker, kaneel, kruidnagel, gember en 300 ml water aan de kook. Schil de peertjes, laat het steeltje eraan. Bestrijk ze met citroensap zodat ze…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen en de pastinaak en snij in grove stukken. Kook gaar gedurende 20 à 25 minuten in de melk, aangevuld met water…

Snij de kern uit de stronkjes en verwijder eventueel de buitenste blaadjes. Smelt een lepel boter in een diepe pan en laat de witloof kleuren. Kruid met peper en zout…

…knoflook voor 2 minuten. Voeg dan de bumbu toe, de kanlee, de kruidnagels, de steranijs en de cardamon en bak dit 4 minuten. Voeg dan de ananas, de palmsuiker en…

…asamwater en het zout en laat dit 20 minuten marineren. Verhit in een pan de olie en voeg het vlees samen de bumbu en de kruidnagels toe en meng goed…

…de wortel, de tijm, de laurier en de kruidnagels. Doe het vlees erbij en laat 35 minuten zachtjes garen. Neem het vlees uit de pan en hou warm. Zeef de…

…met citroensap en meng met de suiker, pijnboompitten en dadels. Breng op smaak met kaneel- en kruidnagelpoeder. Doe het mengsel in een ovenschaal. Meng de havermout met de walnoten, kokosschilfers…

Verhit 100 ml water en laat het zakje zwarte thee daarin 5 minuten trekken. Verwarm ondertussen de amandelmelk en schuim die op met een melkopschuimer. Meng de thee met de…

Begin met de topping. Dep de cashewnoten droog en plaats in een foodprocessor of blender. Voeg de siroop toe en blend tot het glad is en voeg vervolgens zout en…

…de kaneel, het kruidnagelpoeder, het zout en de zelfrijzende bloem toe en meng kort tot een egaal beslag. Vet vier kleine ramequins van 8 cm diameter in en bestrooi met…

Snij de vijgen in partjes en leg ze in een schone glazen bokaal. Doe alle overige ingrediënten met 100 milliliter water in een steelpannetje en breng het mengsel aan de…

…de lengte in vieren. Piqueer de stukjes knoflook met behulp van een puntig mes in het vlees. Doe dit ook met de kruidnagels. Neem een grote doek. Smeer deze in…

…kaneelstokjes, steranijs en kruidnagels in een pan en breng aan de kook. Laat 5 min. zachtjes koken en zet het vuur dan uit. Schil met een dunschiller 5 stukken van…