…laat indikken. Schep de nori door de rijst. Verdeel de rijst en groenten over 4 kommen, bestrooi met de sesamzaadjes, koriander en lente-uitjes en verdeel er de saus over.

Pel en snipper de sjalot. Snij de augurkjes en de rode bietjes in heel jne blokjes. Snij de biefstuk in hele kleine blokjes. Meng de sjalot, de augurk en verse…

…5 minuten zachtjes meekoken. Schep de mie en paksoi in kommen en schenk de hete bouillon met visballetjes erover. Werk af met extra fijngesneden rode peper, lente-ui en koriander.

…gaar. Schep halverwege om, voor een gelijkmatige resultaat. Kruid verder met peper en zout. Kneus de koriander- en venkelzaadjes in een vijzel. Meng er het knoflookpoeder, peper en zout door…

…zacht. Kruid met peper, zout, een snuifje kaneel en een snuifje koriander. Voeg 2 koffielepels honing toe en laat karamelliseren. Rooster de hazelnoten in een droge pan, hak grof en…

…en zet de ovenschaal opnieuw gedurende 15 à 20 minuten in de oven. Meng intussen de reepjes wortel met de overige dadelreepjes, verse koriander, peper, zout en 1 eetlepel olijfolie.

Laat de linzen een nacht weken in koud water. Droog ze de dag erna goed. Doe ze in een kookpot en zet onder met koud water. Breng aan de kook…

…het broodkruim, een snuifje kaneel, het komijn- en korianderpoeder, peper en zout. Rol er bolletjes van en bak ze goudbruin in een scheut olijfolie. Meng de ongekookte parelcouscous met de…

Maak de tijgermelk. Fruit de knoflook, de gember en de helft van de koriander aan in de olie. Verkruimel er het bouillonblokje over, voeg de Tabasco® toe en roerbak kort…

Pel de uien en de knoflook en snipper ze fijn. Leg het vlees in een diepe kom en meng met de ui, de koriander, de peterselie, de gedroogde kruiden, de…

…20 minuten in de oven. Spoel de bonen en laat ze goed uitlekken. Verkruimel de feta en snipper de koriander. Meng de boontjes met de feta, de koriander, het limoensap…

…en de gegrilde ananas over de tortilla’s. Brokkel er de feta over en werk af met enkele blaadjes koriander en de lente-ui. Pers limoensap over de taco’s.

…room in de lepeltjes. Leg er de scampi’s op en lepel er wat chilisaus over. Werk de lepeltjes af met de rest van geraspte sinaasappelschil en een blaadje koriander.

Maak de balletjes. Snipper de peterselie en de helft van de koriander. Meng het gehakt met de gesnipperde kruiden, het havermeel en de currypasta, kruid met peper en zout en…

Snij de ui, komkommer en radijsjes in fijne blokjes. Hak de koriander fijn. Meng alles onder elkaar, voeg een scheutje olijfolie toe en breng op smaak met het limoensap, peper…

…volgende dag. Dit is nodig om de smaak tot zijn recht te laten komen. Snipper de koriander fijn en werk de stoofpot er bij het serveren mee af. Serveer er…

…in de pan en warm alles nog 2 minuten goed door. Proef en breng op smaak met peper. Werk het gerecht af met de koriander en serveer. Lekker met noedels.

…uien en knoflook in dunne ringen en plakjes en doe samen met 1 eetlepel olijfolie, de gemalen koriander en de olijventapenade in een grote, zware braadpan op matig vuur en roer regelmatig…

…plet ze in de vijzel, samen met de mosterdzaadjes, korianderzaadjes en het zout. Meng met de wijnazijn. Spoel de takjes tijm. Schik de paprikareepjes en takjes tijm in een bokaal…

…met antiaanbaklaag zonder vet. Pers de knoflook uit en meng met het zout, het chilipoeder, het paprika- en korianderpoeder, de oregano, de komijn en de witte peper. Voeg de kruidenmix…