…de knolselderij en aardappelen in blokjes van 2 cm. Snipper de uien. Verhit de olie in een soeppan op middelhoog vuur en fruit de ui 3 min. Voeg de knolselderij…

Schil de aardappelen en knolselderij en snijd in gelijke stukken. Kook samen in 20 min. gaar in water met zout. Verwijder het vel van de chorizo en snijd in stukjes…

…mosterd en klop er de olijfolie doorheen. Breng op smaak met zout en peper en roer de peterselie door de dressing. Meng de wortel, de knolselderij, de aardappel, de sperziebonen…

Verwarm de oven voor op 70˚Groente: Schil de wortels knolselderij en koolrabi’s en snijd ze in kleine blokjes.Halveer en was de prei en snijd de prei in halve…

…Zure room Roer de zure room los. Knolselderijsoep Verwarm de knolselderijsoep en mix schuimig met de staafmixer. Gekaramelliseerde appel Schil de appels en boor er met de parisienneboor 7 bolletjes…

…nootmuskaat en de rasp en sap van een halve citroen. Voeg de spruiten en de knolselderij toe en laat circa 4 minuten op laag vuur garen. Hak de peterselie fijn…

Schil en snijd de knolselderij in blokjes van ca. 1 cm. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant van de pompoen, snijd in parten en snijd in stukken van ca…

…aan de kook brengen. Knolselderij en aardappel schillen en in kleine blokjes snijden. Ui pellen en snipperen. Ui, knolselderij en aardappel aan bouillon toevoegen en in ca. 15 minuten beetgaar…

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Schil de knolselderij. Snijd in kwarten en vervolgens in partjes van 1/2 cm. Snijd de pompoen in gelijke parten. Verwijder de schil…

…Was het witte deel en snijd in ringen. Schil de knolselderij en de aardappels en snijd in blokjes. Smelt de boter in een grote pan en bak hierin op laag…

Verwarm de oven voor op 225 °C. Snijd de knolselderij in dikke plakken, schil ze en snijd ze in grove stukken. Schil de wortel met een dunschiller, snijd hem vervolgens…

…Schil de knolselderij en aardappelen en snijd in blokjes van 3 cm. Kook in water met zout in 20 min. gaar. Verwarm de melk in een steelpan. Stamp de knolselderij…

…knolselderij schillen, in plakken snijden en vervolgens in luciferdunne reepjes. Schil van peen schrappen. Prei in de lengte halveren en schoonspoelen. Prei en peen in even grote reepjes als knolselderij…

Snijd uit het midden van de knolselderij 4 plakken van cm dik. Snijd de rest in blokjes. Stoof de plakken met 1 el boter, 1 el citroensap, 100 ml water…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de knolselderij in plakken van ca. 1 1/2 cm dik en schil ze. Snijd de plakken in blokjes van 1 1…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de knolselderij en aardappelen en snijd in gelijke blokjes van ca. 2 cm. Kook in ruim water in ca. 20 min. gaar…

…Kook ze in ruim water in 20 min. gaar. Snijd ondertussen de knolselderij in blokjes en doe na 10 min. bij de aardappelen. Voeg de zuurkool de laatste 3 min…

Breng een grote pan met water en het bouillontablet aan de kook. Schil de knolselderij, snijd in grove stukken en kook in ca. 10 min gaar. Giet af, maar vang…

De selderij schoonmaken en in dikke schijven snijden. 5 minuten blancheren in kokend water, met wat zout en met het citroensap. Uit laten lekken op keukenpapier. Klop de eierdooiers en…

Maak de knolselderij schoon en stoom gaar. Maak intussen de champignons schoon en ontdoe ze van de steeltjes. Pureer de gare knolselderij (de puree mag in geen geval te vochtig…