…aan. Voeg de witte chocolade toe, laat even staan en roer tot een gladde ganache. Spuit lijntjes ganache over het dessert. Garneer de bovenkant met stukjes aardbei en pistachenoten, en…

…ander rond voorwerp. Doe de witte ganache in de spuitzak en knip een stukje van het puntje weg. Vul de gaten van de cake met de witte ganache. Dek de…

…minuut staan en roer daarna tot een gladde ganache. Giet de ganache over de afgekoelde cake. Spuit direct wat karamel over de ganache en laat de cake minimaal 4 uur…

…witte chocolade (125 gram) toe, laat 1 minuut staan en roer tot een gladde ganache. Laat afkoelen. Giet de afgekoelde ganache over de cake. Dek af en zet minstens een…

…en laat 1 minuut staan. Roer dan tot een gladde ganache. Verdeel de aardbeien over de slagroomlaag. Giet de witte chocolade ganache over de aardbeien. Spuit indien gewenst dunne lijntjes…

…chocolade toe, laat 1 minuut staan en roer tot een gladde ganache. Giet de ganache over de cheesecake en laat de taart enkele uren opstijven in de koelkast, bij voorkeur…

…de witte chocolade toe en laat 1 minuut staan. Roer vervolgens tot een gladde ganache. Giet de ganache over de afgekoelde cheesecake. Spuit direct wat perziksiroop op de bovenkant en…

…de stukjes witte chocolade toe. Laat 1 minuut staan en roer tot een gladde ganache. Giet de ganache over de afgekoelde wortelcake en verdeel gelijkmatig. Dek af en laat de…

…de stukjes melkchocolade toe. Laat 1 minuut staan en roer dan tot een gladde ganache. Laat iets afkoelen. Verdeel de ganache gelijkmatig over de gele room. Dek de cake af…

…ongeklopte slagroom bijna tot het kookpunt. Voeg de melkchocolade toe en laat 1 minuut staan. Roer daarna tot een gladde ganache. Giet de ganache over de cheesecake. Bestuif met cacaopoeder.

…de witte chocolade toe en laat 1 minuut staan. Roer tot een gladde ganache en laat afkoelen tot lauwwarm. Giet de afgekoelde witte chocoladeganache over de cheesecake. Zet de cheesecake…

…Zet de cake terug in de oven en bak nog 30 minuten op 175 ℃. Breng voor de ganache de slagroom in een pannetje tot net tegen de kook aan…

…en geroosterde hazelnoten toe aan de rest van de ganache en meng goed. Vul de koekcupjes met het chocolademengsel. Neem een koekjescupje en spuit langs de rand een beetje ganache…

…en laat het geheel 1 minuut staan. Roer vervolgens tot een gladde massa is verkregen. Verdeel de pure chocolade ganache gelijkmatig over de cheesecake. Bedek de kokos-cheesecake en plaats…

…peer, appel, knolselder en crumble van hazelnoot. Spuit de perencrème en ganzenlever ganache in dotjes op het bord. Leg er een rolletje gelei bij en garneer met de rauwe groentjes.

…de chocolade. Roer goed door. Klop de banketbakkersroom glad en doe in een spuitzak. Vul de éclairs met de room en dop in de ganache. Dop de zijkanten in hagelslag.

…crème anglaise door een fijne zeef en laat afgedekt afkoelen tot 50 ° C. Smelt de chocolade. Voeg de crème anglaise toe en meng tot een gladde ganache. Spatel er…

…zeef en laat afgedekt afkoelen tot 50 °C. Smelt de chocolade. Voeg de crème anglaise toe en meng tot een gladde ganache. Spatel er, wanneer de massa 45 °C is…

…mooie glans. Giet de ganache (als hij wat afgekoeld is) over de javanais. Plaats opnieuw in de koelkast tot de ganache volledig opgesteven is. Neem een scherp mes, dompel het…

…de chocoladekant naar beneden. Dit wordt de bodem van je gebakje. Sauceer je biscuit aan de bovenkant met de siroop en strijk er een laagje ganache op. Leg er een…