Snijd de filet in stukken en meng ze met de olijfolie, de basilicum en een halve uitgeknepen citroen. Snijd de courgette in plakjes en leg deze in een magnetronbestendig bakje…

Verwijder eerst voorzichtig de kotten uit de filet en druk deze daarna plat en kerf het vel enige malen in. Wrijf het vel in met de sojasaus en laat dit…

Snij 4 mooie stukken uit de filet. Paneer ze à l’anglaise. Smelt de boter in een pan en als ze bruin begint te worden, sauteer dan de schelvisfilets aan…

Laat de kabeljauw in de magnetron ontdooien: leg de filet op een een bord en verwarm ze afgedekt circa 4-6 minuten op de ontdooistand. Keer de filets halverwege en…

Voorbereiding Snijd het rugstuk van de zalmmoot in een lange filet (of vraag dit aan je visboer). Bestrooi de filet aan beide kanten met fijn zout en leg minimaal 4…

Kruid de schelvisfilets met peper en wikkel elke filet in een plakje ontbijtspek. Bak ze goudbruin in een klontje boter. Schraap de wortelen en snij in blokjes. Kook ze beetgaar…

Snij de kipfilets overlangs open zodat er een grote filet ontstaat. Leg ze tussen plasticfolie en plet ze lichtjes met een vleeshamer. Rits de blaadjes van de rozemarijn en hak…

Deze goddelijke rillette van eend komt van de fijne blog Filet Pur. Doe de eendenbouten in een braadpan met een dikke bodem en deksel. Voeg de kruiden en het ganzenvet toe. Konfijt…

…kalkoenfilet met mosterd. Omwikkel de filet met ontbijtspek en stop tussen elk plakjes ontbijtspek een blaadje laurier. Bestrijk een ovenschotel met boter en leg er het gebraad in. Kruid met…

Maak de gemarineerde zalm. Spoel de filet af met koud water en dep hem goed droog. Snij hem in blokjes van 1 cm. Maak een saus van de rijst-azijn…

Zet de oven op 200 graden C. Vraag de slager een stuk filet met een vetlaagje eraan. Beboter een ovenvaste schaal. Wrijf zout en peper in het vlees. Leg het…

Verwarm de oven voor op 200 graden en vet licht een ovenschaal in met boter. Leg op elke filet een schijfje citroen en meng het citroensap, knoflook en kruiden door…

…en wat peper. Snijd de kipfilets in de lengte in tweeën. Bestrijk de stukken filet met de marinade en laat dit in de koelkast afgedekt enkele uren intrekken. Kook de…

…de schil van de citroen. Snijd de helft in 4 partjes en pers de andere helft uit. Was de filet en betrooi hem met zout, peper en citroen rasp en…

…metweinig water en zout. Kruid de binnenkant vande visfilets met peper enzout. Leg op elke filet watboontjes, ui en wortel.Rol de filets zo op dat dieer aan één kant…

…ze grof. Rooster de pijnboompitten zonder vetstof. Smeer over de volledige filet een laagje pesto en leg de grofgesneden tomaatjes en pijnboompitten aan één kant van 
de filet. Rol het…

…fijn. Leg de tongfilets open op een werkblad. Breng op smaak met peper en zout en leg op elke filet 2 basilicumbladeren. Rol de filets op en steek ze vast…

…de mango en snij in reepjes. Halveer de passievruchten en lepel de pitjes eruit. Dep de vis droog en omwikkel elke filet met ontbijtspek. Kruid met peper en bind vast…

…Kruid de filets met peper en een beetje zout. Schik op elke filet de wortelplakjes dakpansgewijs. Doe er wat kookvocht van de wortelen en de witte wijn bij. Bedek de…

…rucola grof. Snijde kipfilets in de lengteopen tot een grote lap.Bestrijk ze met geitenkaas,leg er zongedroogdetomaatjesop en gehakte rucola.Vouw dicht en omwikkelelke filet met 3 plakjesontbijtspek. Zetvast…