Spoel de courgettes en maak om de 5 cm insnijdingen tot op 1 cm van de onderkant. Leg de courgettes in een ovenschaal. Meng de pesto met 3 eetlepels olijfolie…

…wortelspaghetti gedurende 3 minuten in gezouten kokend water, voeg er na 2 minuten de courgette aan toe en blancheer nog even verder. Spoel met koud water en laat ze in…

Bereiding Rasp de courgette grof. Klop er een ei doorheen en vervolgens ook de bloem, kaas, peper, zout en oregano. Doe een beetje olie in een gourmetpannetje en schep wat…

…de voorverwarmde oven. Snijd de ui en de paprika in ringen en de courgette in plakjes en bak dit in ongeveer 5 minuten glazig in wat olie. Snijd de magor…

- De courgette schillen, in de lengte in twee snijden en de zaden verwijderen. Daarna alles in schijfjes snijden, en deze met wat boter in een paan laten bakken. Na 2…

…op 180 graden. Halveer de courgettes in de lengte en schep met een lepeltje het vruchtvlees uit de courgette. Brokkel in beide helften van de courgette geitenkaas. Strooi hierover tijm…

…stukjes. Snijd de courgette in repen. Besmeer elke reep met rode currypasta. Verwarm een grillpan. Bak de repen om en om zodat er mooie grillstreepjes op de courgette staan. Leg…

…de courgette en de aardappel in kleine stukjes. Verhit in een pan het rijstwater samen met de cochujang, doenjang en de gukganjang en breng aan de kook. Dan de courgette…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Halveer de courgettes in de lengte en schep er met een lepel het vruchtvlees uit, zodat er een holte ontstaat. Boen de citroen…

…en was de prei. Snijd de courgette in blokjes, snij de prei en de ui fijn (maar niet te fijn). Let op: de courgette is snel zacht, dus snijd de…

…en bak ze af tijdens het gourmetten. Bak de courgetteplakken in 4-5 minuten per kant op de gourmetplaat totdat beide kanten lichtbruin zijn. Serveer de gegrilde courgette met pesto.

Was de aardappels en kook ze in de schil in een beetje water gedurende 15 minuten. Laat ze niet helemaal gaar worden. Maak intussen de courgettes schoon. Was de marjolein…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de courgette in de lengte in dunne plakken. Snijd de paprika in blokjes. Snipper de ui en knoflook. Rul het gehakt in…

We betrappen onszelf erop dat we courgette vaak links laten liggen, maar dankzij dit recept hebben we de groente weer helemaal herontdekt. Dat heeft alles te maken met de manier…

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Halveer de courgette. Schraap met een lepel het waterige vruchtvlees er uit. Snijd de zalm en paprika in blokjes en meng door de…

…Snijd de courgettes in plakken bestrijk ze met olie en grill ze om en om. Maak laagjes is een ovenschaal van de courgette yoghurt en lasagnevellen en eindig met yoghurt…

…7:Voeg tussentijds eventueel een scheutje heet water toe als het uienmengsel te droog wordt.Gevulde courgette serverenServeer de courgettes rechtop met de open kant omhoog zodat de vulling er…

…en zet het vuur uit. Laat ca. 30 min. afkoelen. Haal de blaadjes van takjes munt en snijd grof. Schep de courgette in een schaal en garneer met de munt.

…Wrijf ze in met de teen knoflook. Besmeer de bruschettas met een laagje pesto. Beleg met de plakjes courgette. Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel over de bruschetta’s…

…Verdeel er nog een laag saus en courgetteplakken over. Herhaal alles nogmaals. Eindig met courgette ricotta en Parmezaanse kaas. Bak de lasagne circa 20 minuten in de oven. Maak de…