…Haal de pan van het vuur. Breek de chocolade in stukjes en roer ze door de siroop. Blijf roeren tot de chocolade gesmolten is en er een glad mengsel ontstaat…

…door elkaar met een garde. Voeg nu de witte chocolade toe en blijf roeren zodat er geen klontjes ontstaan en alle chocola is opgelost. 3. Zet het pannetje in een…

…een keukenmachine voor nodig, die het werk voor je doet." Bron: Chocoladetruffels met cashewnoten en abrikozen Eerst rooster je de cashewnoten een minuutje in een droge koekenpan. Laat ze dan…

…centimeter doorsnee. Smelt de boter in een pannetje en voeg stapsgewijs de chocolade toe tot je een smeuïg chocolade-botermengsel hebt. Haal je pan van het vuur en voeg al…

…om te controleren of de matcha voldoende op smaak is. Voeg meer toe indien nodig. Verdeel de witte chocolademelk over twee grote mokken, zodat er nog ruimte is voor slagroom. …

…gestyled. De kleur wit loopt als een rode draad door de recepten. Uit dit boek mogen we een recept plaatsen voor een feestelijke chocoladetaart. "Van buiten wit, van binnen verrassend donker. Een…

…het vuur. Breek de witte chocolade in stukjes van gelijke grootte. Laat ze smelten in de hete melk. Knijp de gelatineblaadjes uit. Doe ze bij de gesmolten chocolade. Roer tot…

Hak de chocolade instukjes. Doe ze met deroom in een pannetjeen laat zachtjes smelten. Doe er beetje bijbeetje de melk bij enlaat verwarmen terwijlje blijft roeren. Laat nietkoken! Breng op…

Maak eerst de vulling. Breng daarvoor de frambozencoulis aan de kook. Giet de hete coulis over de twee soorten chocolade, zodat ze smelten. Roer om. Schep dit mengsel in een…

Plet in een vijzel de kardemomzaadjes fijn. Doe de chocolade in een kom samen met de cola. Smelt de chocolade 2 minuten au bain-marie of in de microgolfoven. Roer…

Smelt de chocolade au bain-marie of op halve kracht in de microgolfoven. Roer er de room door en voeg de sternanijs, kaneel en chili toe. Laat 1 uur rusten…

Meng in een stoofpot de chocolade, de snoepjes, de room en de mini-milkyway’s. Laat op een zacht vuur of op bain-marie smelten. Kruid met zeezout. Schenk in…

…opzij. Smelt de chocolade au bain-marie. Klop de room lobbig. Meng de roomkaas met de suiker. Roer dat mengsel door de room. Roer de chocolade door het roomkaasmengsel en…

Deeg Verwarm de oven voor op 180 ºC. Maak een kuiltje in de bloem en meng daarin het cacaopoeder koude boter basterdsuiker eieren en het zout met elkaar. Meng beetje…

Dat chocolademelk niet ongezond hoeft te zijn, bewijst Renée Kemps met dit originele recept. Zo gebruikte ze cashewnoten voor de romige smaak en dadels in plaats van suiker. Wij zijn…

Bereiding Smelt de pure en melk chocolade au bain marie in een kom boven een pan met heet water. Klop ondertussen de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Doe de…

…Schraap met een mesje wat chocolade van de pure en witte chocolade reep en maak het toetje af met het schaafsel. Mocht je geen rozenwater in huis hebben of kunnen…

…de pure chocolade op 60° graden in de oven of au bain-marie. Klop de eiwitten op tot je luchtig opgeklopt eiwit hebt. Meng met een spatel de gesmolten chocolade…

Roodfruitbiscuit Verwarm de oven voor op 180 ºC. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Smelt de boter en splits de eieren. Klop de eiwitten met…

…daarna de gelatine met aanhangend water tot deze is opgelost. Meng het eidooiermengsel met de chocolade gelatine en als laatste de slagroom. Roer voorzichtig zodat de mousse mooi luchtig blijft…