…Als de tongfilets klaar zijn, laat ze uitlekken en leg ze op een voorverwarmde dienschaal. Omring ze met de champignons. Houd ze warm. Passeer het vocht en geef het langzaam…

…Snijd het basilicum en de bieslook fijn. Schep door het bulgur-broccolimengsel. Breng op smaak met peper. Verdeel over diepe kommen en schep de champignons, spinazie en het ei erop.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snipper de uien en snijd de champignons in plakjes. Haal het vel van de worsten. Verhit de olie in een hapjespan en bak…

…het witlof en verwijder de harde kern met een scherp mesje. Haal de blaadjes los. Snijd de champignons in vieren. Pers de citroen uit. Verhit de walnootolie in een wok…

…en heet laten worden. Pasteibakjes ondertussen in hete oven in ca. 10 min. warm laten worden. Pasteibakjes op 4 borden zetten. Champignon-groentenragoût erin en ernaast scheppen. Bosuiringetjes erover strooien.

…Champignons rond vlees leggen en alles nog 2-3 min. bakken, champignons steeds omscheppen. Lamskoteletjes op twee borden leggen. Champignons op smaak brengen met zout en peper en bieslook erdoor…

Kook de noedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in een wok en roerbak het vlees 3 min. Voeg de roerbakmix toe en bak nog…

Uien pellen en snipperen. Champignons schoonvegen en in plakjes snijden. Broccoli schoonmaken en in roosjes verdelen. Vlees bestrooien met zout en peper. In braadpan boter verhitten en vlees in 4…

Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in plakjes. Snij de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak de champignons, knoflook, prei en doperwten op…

…minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn. Snijd de champignons in plakjes en bak ze in een pan met de miso en sojasaus tot ze zacht zijn. Pureer de soep…

Snijd de champignons in plakjes. Snipper de sjalot fijn en pers de knoflook. Snipper het witloof fijn. Werk op met een scheutje azijn (of mayo), zout en zwarte peper. Verwarm…

…de verpakking. Bewaar per persoon een kopje kookvocht en giet af. Verhit een scheutje olijfolie in een pot op hoog vuur en bak de champignons zo'n 5 min. Voeg…

Breng een ruime pot lichtgezouten water aan de kook voor de pasta. Snijd de champignons in 4, grotere exemplaren in 6. Verhit een scheutje olie in een grote pan en…

…Pers de knoflook. Borstel de champignons schoon en snij ze in kwartjes. Was de rucola en laat uitlekken. Meng de extra vierge olijfolie met de wittewijnazijn. Kruid met peper en…

…de oven. Frituur de aardappelkroketten op 180 °C tot ze goudbruin kleuren. Vul de appels met de veenbessen. Serveer met de parelhoenfilet en de aardappelkroketten. Werk af met de champignonsaus.

…aardappelen en stamp ze tot een grove stoemp. Kruid af met peper, zout en nootmuskaat. Pel de eieren en halveer ze. Serveer de herfststoemp met de eitjes en de champignonsaus.

…de champignons in gelijke kleine stukjes. Rits de blaadjes van de rozemarijn en hak fijn. Verhit in een pan de boter en bak de sjalot samen met de champignons en…

…en de salami in blokjes. Geef er wat mosterd in een potje bij. Serveer de kaas, salami, ‘spekstokken’, de gegrilde inktvis, de gevulde champignons en de kippenboutjes als uitgebreid aperitiefhapje.

Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met een snuifje zout. Begin met de voorbereiding van het vlees. Strooi een laagje bloem in een ruime vlakke schaal. Kruid…

…de bouillon nemen en apart houden. De bouillon laten afkoelen. De boter laten smelten in een braadpan en hierin de uien en champignons licht aanbakken. Deze bestrooien met de bloem…