Weeg per 100 g eendenborst 1,2 g zout af. Wrijf de eend rondom in met het zout en pak strak in in vershoudfolie. Leg minimaal 12 uur in de…

Was de radijsjes en halveer ze. Halveer de mini-augurken. Was de rucola en laat hem goed uitlekken. Pers de citroen uit en schenk het sap in een kom. Meng…

Verwarm de bouillon in een pan. Rooster de amandelen lichtbruin in een koekenpan. Pel en snipper de uien. Pel de teentjes knoflook en plet ze met het lemmet van een…

Snipper voor de linzen de ui fijn. Snijd de winterpeen in kleine blokjes. Verhit 1 el olijfolie in een pan en fruit de ui en wortel er ca. 5 minuten…

Snijd voor de ouze-abrikozen de abrikozen in kleine blokjes en laat deze minimaal 1 uur, maar liefst een nacht, weken in de ouzo, zodat ze zacht worden en de…

Kook de aardappelen halfgaar in gezouten water met de helft van het saffraanpoeder. Meng de rest van de saffraan met enkele druppels olijfolie en zet opzij. Verhit olijfolie in de…

…andere pan een scheutje melk samen met de witte chocolade en laat smelten. Snijd de gedroogde abrikozen en kersen in fijne stukjes. Giet de gesmolten witte chocolade over het brood…

1).Doe alle ingredienten behalve de abrikozen in een grote pan met dikke bodem en deksel. Er moet zoveel bouillon in dat alles ruim onder staat. 2).Zet de pan…

…Snijd de gedroogde abrikozen fijn.Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de knoflook en de peper circa 2 minuten.Voeg de spinazie en de gedroogde abrikozen toe…

Gekonfijte peren Schil en halveer de peren. Verwijder het klokhuis en snijd de peren in blokjes. Breng alle ingrediënten behalve de peren met elkaar aan de kook. Voeg de peren…

Snijd de uien in halve ringen. Meng de bloem met de kaneel, kardemom en gember. Snijd de riblappen in stukken van 2 x 2 cm en meng met de bloem…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de jackfruit in een zeef, spoel af en laat uitlekken. Fruit de currypasta 1 min. in een wok. Bak de…

…kleine blokjes en voeg dit bij de havermout. Hak de noten en de gedroogde abrikozen grof en meng dit door de havermout. Breng de havermout op smaak met de kaneel…

Pel en snipper de ui en teentjesknoflook. Meng ze met het lamsgehakt,het ei en 2 el paneermeel. Voeg gember,munt, ras el hanout, peper en zout toeen kneed tot…

Verwarm de oven voor op 220°C. Snij de bloemkool in roosjes, stort ze op een bakplaat en schep ze om met de komijn en de rijstolie. Gaar de bloemkool 20…

Laat de tofu uitlekken, snijd in plakken van 1 cm en dep droog. Bestrooi de tofu met het piment en de paprikapoeder. Breng op smaak met peper en zout. Laat…

Zorg dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet de randen van de vorm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier. Breek…

Verhit een grote braadpan op middelhoog vuur. Bedruip de bodem royaal met olie en bak er de uien ca. 10 minuten in tot ze zacht zijn en bruin beginnen te…

Pel en snipper de uien. Schrap de wortel, was hem en snijd hem in blokjes. Was de salie, schud hem droog en pluk de blaadjes van de takjes. Hak de…

Laat de saffraan in een kan met 500 ml kokend water wellen. Pel en schil intussen de knoflook en gember, snijd ze in dunne plakjes, doe ze met 2 eetlepels…