Verwarm in een hapjespan wat olijfolie. Snijd het sjalotje fijn, pers de knoflook uit en voeg toe aan de pan. Fruit aan tot de ui glazig is. Voeg de quinoa…

Doe de basilicum, knoflook, pijnboompitten en geraspte Parmezaanse kaas in de keukenmachine en maal dit fijn. Voeg daarna al roerend circa 4 eetlepels olijfolie extra vergine toe. Breng op smaak…

Meng alle dressing ingrediënten en meng dit door de tomaten en komkommer blokjes. Laat het geheel 20 minuten staan voordat je gaat serveren.

Kook de pasta in flink gezouten water al dente, giet af, roer er een scheutje olijfolie door tegen het plakken en laat afkoelen. Snijd de ui in dunne halve ringen…

…op een bord. Pureer in de hakmolen van de staafmixer de pijnboompitten met de peterselie, de knoflook en de extra vierge olijfolie tot een smeui?ge pesto. Breng op smaak…

…laat goed uitlekken. Meng de parelcouscous met de veldsla, biet en wortel. Maak de salade aan met de extra vierge olijfolie en balsamicoazijn. Breng op smaak met peper. Schep de…

Rasp 3 komkommertjes op de grove rasp. Bestrooi ze met zout en doe ze in de met de vochtige doek beklede zeef. Verdeel de yoghurt erover. Laat minimaal 20 min…

…smaak. Bak de flammkuchen in de voorverwarmde oven in 15 min. bruin en gaar. Leg de flammkuchen op 4 planken of borden en besprenkel ze met de extra vierge olijfolie.

Zo maak je het: 1. Kook de pasta beetgaar in water met zout. Giet het af en laat het iets afkoelen. Wij vinden het altijd lekker als de pasta nog…

…smaak met Bruschetta kruiden, extra vierge olijfolie en zeezout. Snijd de broodjes van bovenaf in en besmeer de binnenkant met een dikke laag van het groentemengsel. Grill de hotdog worstjes op…

…geslonken spinazie op de saus, pluk de apart gehouden dille erover en maak als je wilt af met een scheutje extra vierge olijfolie. Energie: 451 kcal, vet: 18,8 g…

…Lepel ook het kruidenmengsel over de courgettes en maak af met wat extra extra vierge olijfolie. Meer fijne groentegerechten: Toffe groentesoep met dille en uiencrunch Aubergine-omelet met sojasaus en…

Breng ruim water aan de kook met het sap van 1⁄2 citroen en een snuifje zout. Kook de artisjokken in 20 à 25 minuten gaar. Laat ze uitlekken en snij…

Verhit de oven voor op 250°C of zo warm mogelijk. Mix de tomatenblokjes met een flinke snuif gedroogde oregano tot een smeuïg sausje. Kruid met paprikapoeder, peper en zout. Snij…

…radijzen en de veldsla en meng er de gesnipperde rode ui, een scheutje wittewijnazijn en wat extra vierge olijfolie onder. Kruid met peper en zout. Bestrijk de onderkant van de…

Laat de satéprikkers weken in een glas met water. Rijst Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheutje olie in een steelpan. Bak hierin…

…smaak met peper en eventueel zout. Haal de blaadjes van de basilicum. Verdeel de risotto over diepe borden. Verdeel de tomaten, olijven, burrata, extra vierge olijfolie en de basilicumblaadjes erover.

Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de ciabatta in flinterdunne schuine plakjes. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk met de milde olie en rooster ca. 10…

RosbiefHaal het vlees een halfuur voor het bereiden uit de koelkast. Wrijf de rosbief in met mosterd. Masseer dit goed in het vlees anders bakt het los bij het aanbraden. Bestrooi…

Verwarm de oven voor op 220 graden. Als je grote groene asperges hebt (en niet van die dunne kleintjes zeg maar) hebben ze een houtachtige onderkant. Snijd deze eraf en…