1. De schoongemaakte worteltjes (zie kookverhaal) in water met zout ong 8 a 10 minuten koken, afgieten en wat af laten koelen. (De zachtheid kun je zelf bepalen naar smaak…

Schraap de wortelen schoon en laat een klein stukje groen aan het einde zitten. Laat de kleine wortelen heel en snijd de grotere doormidden. Leg ze in een ovenschaal. Meng…

…gaar met een klontje boter, de rest van de curry en de kippenbouillon. Werk de wortelpuree af met de rest van de citroenzeste en koriander. Lekker met:lamsbout en couscous.

…het bakpoeder, de geraspte wortelen en aardappelpuree in een grote kom en meng onder elkaar. Breng op smaak met een snuifje zout. Meng hier beetje bij beetje het opgeklopte eiwit…

Houd 2 wortelen apart en snijd de andere in stukjes, samen met de ui en de prei. Stoof de groenten in olijfolie kort aan in een grote pot en voeg…

Kook de worteltjes afgedekt in de pan 10 a 15 minuten of tot ze naar je smaak zijn. Ondertussen de overige ingrediënten in de kom goed mengen. Proeven en indien…

Schil de wortels, doe ze in een stoommandje en stoom ze helemaal gaar. Doe alle ingrediënten (behalve de verse koriander en de zwarte sesam) in de blender en mix tot…

…gaarheid is, ze mogen niet te zacht zijn. Klop de eidooiers even los en roer er de crème fraîche door. Als je denkt dat de wortels bijna gaar zijn, voeg…

Schil de aardappelen en de wortelen, snijd ze in stukken en kook samen gaar in gezouten water. Giet af en stamp fijn tot puree. Meng er een scheutje melk onder…

…kaneel, bakpoeder en bicarbonaat samen in een grote kom. Meng in een andere kom de olie met de geraspte worteltjes. Voeg voorzichtig de droge ingrediënten toe en meng goed. Klop…

…kurkuma, komijn en korianderpoeder. Voeg vervolgens de look tot en laat deze een minuutje meestoven. Schil de wortels, snijd ze in grove stukken en voeg ze bij de ui. Laat…

…vang het vocht op. - Maak van het vocht met de mosterd een dressing. - Schrap de wortelen en rasp ze grof. - Schil de appel en rasp hem grof. - Meng alles door…

…voeg naar smaak peper en zout toe. Roer als de risotto klaar is de Parmezaanse kaas erdoor en vervolgens heel voorzichtig de gare worteltjes. Verdeel de wortelrisotto over diepe borden…

Snijd wortelen, ajuin en witloof in grove stukken. Bak deze even aan in boter en voeg de wijn, kruiden en de honing toe. Laat op een zacht vuur beetgaar worden…

…cakebeslag. Roer er als laatste de versgeraspte wortelen onder. Vet een vierkante (of ronde) bakvorm (20 op 20 cm) in met bakspray en leg een bakpapiertje op de bodem. Giet…

*Alle groentes met de helft van de abrikoosjes in de blender doen en grof blenderen. *Verhit een grote anti-aanbak pan met rijstolie en fruit de geblenderde groentemix onder voortdurend…

…stoven. *Zet de wortels apart en laat het kookvocht voor de helft inkoken. *Zeef dan de vloeistof en giet die over de wortels. *Zet de wortels met ingekookt vocht voor…

Snij de wortelen en ajuin in blokjes . Stoof deze gaar in boter met olijfolie en suiker , kruiden met sel basilicum en als laatste de verse gehakte basilicum toevoegen . Indien nodig…

…een dunschiller. Pers de twee sinaasappels. 2. Fruit de uisnippers in de hete olie. Doe er de wortelen bij. Laat 5 minuten stoven. Schenk er 1 liter water bij. Laat…

Snijd de wortels in stukken en kook in een laagje water met wat zout met deksel op de pan in 15-20 min. gaar. Je kunt ze ook gaar stomen…