Optioneel: week de gedroogde paddenstoelen in warm water. Haal het vlees uit de verpakking en smeer het in met peper en zout. Leg het op een snijplank en laat op…

Het is het ultieme comfortfood: wontonsoep. De soepbasis maak je eenvoudig van kippenbouillon (gebruik een blokje of verse bouillon) en de wontons of dumplings kun je kant-en-klaar kopen…

…30 minuten sudderen Pureer de helft van de witte bonen en roer de puree door de soep De andere helft van de witte bonen laat je heel en roer je…

…1 minuut per kant. Coleslaw en cassavechips Versnipper de rode kool baby-preien en komkommer en meng ineen kom met pittige mayonaise fijngehakte dragon citroensap en olijfolie. Breng op smaak…

…sjalotten, knoflook, lombokpepers en witte miso in een hoge maatbeker. Voeg een scheutje water toe en maal met de staafmixer tot een pap. Verhit een ruime pan. Voeg 2 eetlepels…

…mond, horizontaal). Strooi eerst wat sesamzaadjes en leg hier wat reepjes van de Chinese kool op. Schik er dan de tofu op en vervolgens de mango, avocado, rode kool, radijs…

…bonenvulling, rijst, paprika, wortel en ingelegde rode kool over de wraps en rol ze op tot burrito’s. Serveer met knoflooksaus. Eet smakelijk! Meer vegan recepten om te proberen: Spannende…

…komkommer, kool en wortel toe en laat dit mengsel minimaal 45 minuten goed trekken. Warm de pom op in de magnetron of oven en schep op elk broodje een portie…

…de kool en schaaf hem fijn. Pel en hak 1 ui, snij de 2de ui in ringen. Fruit de uisnippers glazig in reuzel (of boter). Doe er de kool bij…

Week de witte bonen een nacht in water.Maak de kool schoon en snij ze in stukken.Pel en snipper de ui en de knoflook.Hak de rozemarijn fijn.Snij…

Maak de groenten schoon. Snij de kool in reepjes, de wortelen in plakjes, de selder in boogjes. Pel en ontpit de tomaten, snij ze in blokjes. Snipper de sjalot en…

Snijd de kool in reepjes en blancheer deze met de taugé en kaat het vervolgens goed uitlekken. Kook de aardappels in de schil gaar. Daarne schillen en pureren. Wrijf of…

Verwarm de oven voor op 100°C.Schaaf de kool fijn.Schil de aardappelen, snij ze in stukken.Pel de uien, snij ze in fijne partjes. Braad de gekruide rosbief kort…

…2 el olijfolie. Voeg de gesneden champignons erbij en wok nog 3 min. samen met de kool. En voeg daarna de woksaus toe en wok nog voor ca. 1-2…

…lombok, de trassie, de kemiries en de kunyit. Voeg dan de kool, de fijngesneden prei en de selderij toe. Dan zout naar smaak toeveegen tesamen met deketumbar en de nootmuskaat…

…in een wok. Bak de ui en knoflook op laag vuur ca. 5 min. Voeg de kool toe en bak ca. 3 min. mee. Snijd de tomaten fijn, voeg ze…

…gesnipperde knoflook bij. Voeg er een flinke klont boter aan toe en laat 20 minuten zachtjes stoven. Bak de kastanjes in boter en vermeng met de kool. Kruid met peper…

…blokjes. Snij de selderij in boogjes,de courgette en de boontjes in stukjes. Snij de kool in fifijnesliertjes. Snij de pancetta in reepjes. Smelt wat boter in een grote pan…

…5 min. garen. Snijd elke schnitzel in 4 stukken, verdeel deze over de borden en schep over elke portie 2 el woksaus. Serveer met de rijst en de gesmoorde kool.

Kook de witte bonen gaar in gezouten water (ongeveer 35 minuten). Spoel de prei, wortelen, selder, raapjes, courgette en tomaten. Snij ze in stukjes. Blancheer de kool (of spruiten) 3…