Verwijder het dunne uiteinde van de zalm indien nodig. Snijd de peterselie fijn vijzel de pistachenoten grof. Rasp de kaas.  Meng de peterselie en pistache met citroenrasp geraspte kaas zout…

…en wat nootmuskaat. Meng daar de rauwe andijvie, ui en kaasblokjes doorheen en roer goed door. Schenk het spekvet en de spekblokjes over het mengsel en roer nogmaals goed door.

Maak de prei schoon en snijd in ringen snijd 15 cm prei in hele fijne ringetjes en houd apart. Smelt in een (soep)pan 25 g boter. Fruit de knoflook…

Verwarm de oven voor op 175°C. Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking al dente. Verhit ondertussen 10 g boter in een hapjespan met anti-aanbaklaag en bak…

Kook de aardappelen. Sudder intussen fijngesneden ui in wat olie op de bodem van een kookpan (niet bruinen). Voeg flinke handvol rozijnen en de in schijfjes gesneden goudrenet toe. Snijd…

Een heerlijk gerecht voor echte vlees-eters: het ultieme comfort food, runderstoofpot. Het originele recept is afkomstig uit de Allerhande. Voorbereiding, 1 dag van te voren: Snijd het vlees in flinke…

Snij de champignons in plakjes en de ui in fijne stukjes. Begin met een stevige klont boter te smelten in een diepe pan. Schroei de blinde vinken rondom dicht tot…

Snij de champignons in plakjes en de ui in fijne stukjes. Begin met een stevige klont boter te smelten in een diepe pan. Schroei de blinde vinken rondom dicht tot…

FeijoadaSpoel de gezouten varkenslende goed af. Snijd het vlees in gelijke stukken van circa 5 centimeter. Kook de twee soorten vlees samen in circa 3 uur in een grote pan…

…pan en bak de gekookte aardappel krokant en goudbruin. Voeg de uienringen en de spekblokjes toe en bak circa 4 minuten mee. Pluk en hak de peterselie en meng door…

…het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de 100 g crème fraîche de uien de gerookte spekblokjes en de Gruyèrekaas erover. Bak de tarte flambée 5 minuten in…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de ui, spek, wortel en bleekselderij in een braadslede. Bestrooi de reerug met peper en zout en leg deze ook in de…

…de groenten gaar genoeg om met de staafmixer tot een glad mengsel te pureren. Voeg daarna een scheutje slagroom toe. Voeg ook de bosui en uitgebakken spekblokjes toe. Eet smakelijk!

…of grote braadpan 2 eetlepels olie en fruit hierin 1 kleingesneden teentje knoflook en 1 fijngesnipperde ui. Voeg 400 gr nasivlees en 125 gr spekblokjes en de koffielepel koenjit toe…

…en even meebakken. De ui uit de pan halen en de spekblokjes hard bakken. Paprika en champignons snijden en samen met de uien toevoegen aan de spekblokjes. Dit alles voor…

…pan en zet ze even apart. Fruit in dezelfde pan de sjalot-uisnippers samen met de spekblokjes en voeg er de tomatenpuree aan toe. Blus met de rode wijn en…

…Laat even afkoelen en verdeel over de muffinvorm. Bak in dezelfde pan de spekblokjes voor enkele miniuten tot ze knapperig zijn. Hak de spinazie grof en doe deze samen met…

…roeren. Verhit ondertussen in een koekenpan de resterende boter (50 g). Bak de spekblokjes zonder extra vet tot ze krokant zijn. Voeg de champignons toe en bak deze 5 min…

Fruit de ui in olie tot glazig. Voeg knoflook toe en daarna de rest van de ingrediënten. Kook het geheel in tot de gewenste dikte. Laat het afkoelen. Rijg het…

…min. zachtjes koken met het deksel op de pan. Bak de spekblokjes krokant en laat ze uitlekken. Doe de stukjes zalm in de soep en breng alles aan de kook…