Begin met het maken van de salie-pepersiroop. Verwarm de suikersiroop in een steelpannetje op het vuur. Voeg er de salieblaadjes en de zwarte peper aan toe. Laat een uurtje…

Halveer een vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Meng de witte wijn zonnebloemolie suiker en het vanillemerg in een mengkom. Rasp de schil van de citroen. Meng…

*Spoel vlees af en dep goed droog *Zet de oven aan op 180 graden Celsius *Piqueer vlees met de knoflook *Zet een grote pan (die GOED gesloten kan worden) op…

…ze bovenop mekaar op je werkblad. Leg er een viertal sneetjes filet de saxe op en lepel er wat van de crème van geitenkaas bovenop. Rol vervolgens mooi strak op…

Laat de grill van de oven voorverwarmen. Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water. Laat een flinke klont boter smelten in een…

…in boiling water for 1 minute; drain, but save 2 tbsp of the pea water. Set aside 1/3 cup of the blanched peas. Put remaining peas in a blender…

…mixer stijf slaan. Dan: een voor een eierdooiers erbij, advocaat en gelatine erbij, slagroom erdoor spate-len en eiwitten erdoor spatelen. - Laagjes vormen, afdekken circa 12 uur in koelkast opstijven.

…gaatjes in het deksel en leg het over alles heen. Druk de randen ste vig op elkaar met een vork, bestrijk de boven kant met ei en bak de pastei…

…Voeg bij de groenten. Pel en snipper het andere lookteentje, mix met de rest van de pas- sata, meng er de rietsuiker door, kruid met peper en zout en zet…

…Slowly add the cloudberries. Be sure to save some for garnish. Brush the soufflé ramekins—ovenproof coffee cups may be used—with some melted butter and coat them with sugar…

…in een "gat" van het muffinblik of muffin-siliconenmat. In het gat 1/8-ste van het kaasmengsel doen en de overhangende stukken phyllo-deeg omklappen op de vulling. Dan…

…Lepel de misosaus er langs.     Oostenrijkse traditionele Gemischter Satz De Gemischter Satz is een heel specifieke traditionele wijn uit Oostenrijk. Deze wijn komt oorspronkelijk uit de regio Wenen maar wordt…

…in een eigen pan te bereiden, zonder het in de holte van een gevogelte te stoppen. Een bekende smaakcombinatie van stuffing is sage and onion, salie en ui met fijngehakt…

…we zullen ruiken wanneer we onze neus in het glas steken. Ook hier terug een state-of-the-art glas. Marcello is ambassador van Riedel en zal maar wat blij…

…druk ze in de hoogte losjes tegen elkaar. Beiden versies komen voor in Sète en voor de smaak maakt het geen verschil. 7. Maak een mengsel van 1 el olijfolie…

…Serveer je het als hapje? Maak dan kleine bordjes op met 1 gamba per bordje, wat zoetzure groenten en de kroepoek. Wijntip: Riesling, Chateau Ste. Michelle, Washington VS. Een heerlijke…