…rode wijn toe. Stoof op laag vuur in circa 15 minuten tot de groente gaar zijn. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Serveren Serveer de rode…

…minuten garen. Fruit knoflook en ui voor de rode wijnsaus. Voeg er basterdsuiker en aceto balsamico bij en laat karamelliseren. Blus dit af met rode wijn en laat inkoken. Breng…

Bereiding: Halveer pel en snijd de uien in halve ringen. Doe met de azijn in een steelpan. Breng aan de kook en laat 10 minuten afgedekt koken. Snijd de vijgen…

…in de koelkast. Rode-bessensaus Breng het fruit met de suiker water en het sap van de citroen aan de kook en kook tot de suiker opgelost is. Karamel-garnering…

…Doe water in een grote pan en zet op het vuur zorg dat het water kookt. Leg twee eetstokjes op een diepe schaal en leg daar de rode zeebaars op…

…van het vuur. Zet de peertjes terug in het vocht en laat ze afkoelen, zodat de rode kleur goed kan doortrekken. Je kunt deze stoofpeertjes zowel koud als warm serveren.

Verwarm de oven voor tot 180 C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verhit 1 el olie in een hapjespan en laat de spinazie in delen slinken. Snijd de uien in…

Schil de bietjes en rasp de bietjes op een grove rasp. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij de appel in blokjes. Snij de augurken in blokjes. Schil en…

Dep de rollade met keukenpapier droog. Bestrooi hem met peper en zout naar smaak. Verhit de boter met de olie in een braadpan en bak de rollade rondom bruin aan…

Roer voor de marinade de wijn met de ui, de knoflook, de oregano en de laurier door elkaar. Marineer hierin de konijnenbouten minimaal 12 uur. Haal de bouten uit de…

…Verwarm de rode wijn in een pannetje. Verhit de olie en de boter in een braadpan. Bak hierin de rolletjes rondom bruin. Blus af met de warme rode wijn en…

Snijd de aardappelen in blokjes. Kook ze in 10-15 minuten gaar en spoel na met koud water. Kook ondertussen water en maak de groentebouillon. Snijd de gekookte bieten en…

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in water met zout. Laat ze goed droog stomen en stamp ze fijn. Schil de gekookte bietjes en rasp…

Verwarm de wijn in een pannetje en laat het gedurende 10 minuten zachtjes koken. Bak de kipstukjes snel aan beide kanten bruin in olie en haal ze uit de pan…

…ovenschaal en verdeel gelijkmatig. Voeg hieraan de rode kool en aardappelpuree toe. Strooi het paneermeel over de ovenschotel. Plaats de ovenschaal in het midden van de oven gedurende 30 minuten.

Verhit de olijfolie in een braadpan op halfhoog vuur. Bak hierin de uien, paprika's en courgette met de chilivlokken en tijm gedurende 8 minuten. Schep af en toe om…

Bak de worst 3-4 minuten in de olie en snijd er plakjes van. Doe de worst terug in de pan. Voeg de ui, aardappel, knoflook en groene kool toe…

Snijd het vlees in gelijkmatige blokjes. Snijd ook de prei en ui klein. Bak het varkensvlees in een pan op hoog vuur. Zet de rijst vast op. Voeg als het…

…heet schoon water. Laat ze tot gebruik omgekeerd staan op een schone theedoek. Kook de pruimehelften met een flinke scheut rode port kort tot ze zacht zijn. Roer ze tot…

Schil de peertjes, haal het kroontje eruit maar laat het steeltje zitten. Zet de peertjes rechtop in de pan, giet de wijn en port erop en breng dit naar de…