…Laat, al roerend, 1 minuut koken. Laat afkoelen. Snij een kapje van de peren. Lepel er het klokhuis uit. Vul ze met de vijgenpuree. Zet er het kapje weer op…

…verwijder de worteltjes. Scheur de radicchio in kleinere stukjes. Snij de peren in dunne partjes. Verwijder het klokhuis. Rooster de hazelnoten goudbruin in een droge pan met antiaanbaklaag. Laat afkoelen…

Schil 4 kleine, vaste peren en 4 kleine, vaste appeltjes en verwijder een deel van het klokhuis aan de onderkant met een scherp mes. Breng 0,5 l witte wijn…

…de eidooiers en de geraspte citroenschil. Spatel er de eiwitten door. Spoel en halveer de peren en de perziken, verwijder klokhuis en pitten. Hou enkele partjes apart voor de afwerking…

…de kruiden en het citroensap. Schil de peren en verwijder het klokhuis met een appelboor (hol ze niet volledig uit en laat het steeltje zitten). Leg de peertjes in het…

…is opgelost. Haal van het vuur. Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de peren en halveer ze. Leg ze in een ovenschaal en giet de champagne- siroop erover. Laat…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de peren en snij ze in plakken. Doe de appelstroop, sojasaus en balsamicoazijn in een grote pan, laat 1 minuut koken. Rijg de…

…laat 2 min. staan. Boen de rest van de peren schoon en snijd in kleine stukjes. Verdeel de havermout over kommen en verdeel de stukjes peer erover. Bestrooi met de…

…gaarheid (ze moeten redelijk zacht zijn) en laat afkoelen in het vocht. Verwarm de peren in het vocht en laat ze niet meer koken. De culifreak kookt het kookvocht nog…

Bak de plakken peer in 100 g boter kort aan beide kanten tot ze wat zachter worden. Neem van het vuur en houd apart. Bak om te garneren de blaadjes…

Schil de peren en snijd ze in kwarten. Verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in partjes. Haal van de spruiten de blaadjes los. Verhit de olie in een wok…

Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de peren, verwijder de steeltjes en het harde stuk in het midden en snijd ze in tweeën. Smelt de boter in een…

Was de peren en snijd ze in de lengte door. Wrijf de snijvlakken in met de ½ citroen, om verkleuren te voorkomen. Verwijder de klokhuizen. Snijd de steeltjes af en…

Schil de peren en besprenkel ze met citroensap. Meng alle andere ingrediënten in een pan en breng aan de kook. Doe er de peertjes bij, wacht tot het kookt en…

…el citroensap en 1 kl gember. Klop de room erdoor en zet koel weg. Verbrokkel de overige 2 speculaaskoekjes. Schil de peren, halveer ze, verwijder het klokhuis met een parisiennelepeltje…

Verwarm de oven voor op 220°C. Spoel de peren en halveer ze, maar laat het steeltje eraan. Haal met een koffielepel het klokhuis weg. Meng de geitenkaas met de rozemarijn…

…voor op 180°C. Schil de peren en snij ze in blokjes. Besprenkel ze meteen met citroensap. Kruid ze met een vleugje kaneel. Rasp de chocolade en meng met de peren…

Spoel de peren, halveer en verwijder het klokhuis. Snij elke helft in partjes. Besprenkel met citroensap. Snij evenveel plakjes brie als er peerplakjes zijn. Leg de brie op een stukje…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de peren, maar laat de steeltjes eraan. Spoel de blauwe bessen. Vet 4 individuele ovenschaaltjes in. Meng de bloem met de havermout, de…

…Bekleed een springvorm (diameter 24 cm) met bakpapier. Schil de peren en snij ze elk in 6 gelijke stukken. Bak ze 5 minuten aan in boter. Los de kristalsuiker met…