…diep bord. Wentel de mosselen achtereenvolgens door de bloem, het losgeklopte ei en de gekruide panko. Frituur de mosselen goudgeel. Verdeel de salade en de gepofte tomaten over borden. Werk…

…1 uur rijzen, tot het deeg in volume verdubbeld is. Gaar de mosselen wanneer het deeg nog een paar minuten moet rijzen. Verhit 1 el boter in een middelgrote pan…

…laat eerst inkoken alvorens visfond toe te voegen. Doe dit tot de rijst beetgaar is. Haal van het vuur en roer er de mosselen, de boter en de parmezaanschilfers door…

…Strooi de kikkererwten in de tajine. Plaats het deksel op de tajine en laat het groentegerecht even zacht pruttelen. Was de mosselen grondig in koud water met een snuif zout…

…de aardappelen. Kruid met een flinke snuif zout en peper. Haal de mosselen uit hun schelp en hou ze even apart. Zet een nieuwe pan op het vuur, smelt een…

…de kokosroom bij de groenten en breng aan de kook. Laat de soep garen op een zacht vuur. Haal de mosselen uit hun schelp. In kooktermen heet dat ‘decorticeren’. Haal…

Deze tagliatelle met mosselen, chorizo en limoen is een ode aan de zomer. Serveer 'm met een goed glas witte wijn en je hebt onmiddellijk een zá-lig vakantiegevoel.  De…

…plakjes. Verdeel de uiringen, mosselen en inktvis over de tomatensaus. Leg er de plakjes mozzarella op en besprenkel alles met olijfolie. Schuif de pizza’s 15 minuten in de oven…

…zout en cayennepeper. Voeg de inktvisringen, de gespoelde schelpjes en mosselen toe aan de saus en zet het deksel op de pot, kruid met peper en zout. Verdeel het stoofpotje…

…witlof afgedekt in 8 à 10 minuten gaat, keer halverwege. Laat mosselen uitlekken. Schep crème fraîche en mosselen door witlof en verwarm ca. 1 minuut mee. Schep op twee borden…

…omscheppend 3 min. op middelhoog vuur. Houd de vis en zeekraal warm op een warm bord afgedekt met aluminiumfolie. Doe de peen en mosselen in de hapjespan, zet het vuur…

Maak de mosselen schoon volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg ze in een pan, schenk de wijn erbij en breng het geheel aan de kook. Kook de mosselen met…

…en pers dan de citroen uit. Hak de rest van de peterselie fijn. Haal de pan van het vuur. Voeg de mosselen, boter, de citroenschil en de Parmezaanse kaas toe…

…Snipper hem fijn en plet met een mes. Spoel de mosselen onder de kraan. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een hoge pan. Stoof de uien aan met de knoflook…

…rijstnoedels. Breng op smaak met een klein scheutje sesamolie een beetje zout en versgemalen peper.   Serveren Serveer de Thaise gewokte mosselen met de rijstnoedelsalade en bestrooi de salade met cashewnoten.

…C. Maak de mosselen schoon en verwijder de kapotte schelpen en de schelpen die open blijven staan als je er op tikt. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de ciabatta…

…sjalot en knoflook in wat olijfolie licht goed bruin. Doe dan de tomatenblokjes erbij en schep goed om. Voeg de mosselen toe, doe de deksel op de pan en laat 1…

…snij ze in blokjes. Hak 1 el bladpeterselie. Spoel de mosselen goed schoon. Stoof de ui en tomaten in de helft van de olijfolie. Doe er de mosselen, witte wijn…

Spoel de mosselen goed met stromend water. Kook de pasta beetgaar en giet af. Pel en snipper de ui. Snij het spek in blokjes, bak ze gaar in een pan…

Spoel de mosselen een paar keer grondig. Doe ze in een grote kookpan. Overgiet met de wijn. Zet het deksel op de pan en laat op hevig vuur openkoken. Spoel…