…Pluk de munt. Breng het sinaasappelsap met honing kruidnagel kaneel en munt aan de kook in een brede pan. Laat op laag vuur tot licht stroperig inkoken. Schenk de siroop…

…Voeg dan het vlees toe en bak deze licht bruin. Dan de tahu, de nootmuskaat, de kruidnagel, de kaneel, de kecap, het zout en de palmsuiker toevoegen en meng dit…

…Blus met de kokosmelk en 2 dl water. Voeg de steranijs en de kruidnagel toe en vermeng. Laat afgedekt 20 minuten sudderen tegen de kook aan. Schil de aardappelen en…

…een steelpan de wijn met 3 el suiker, kaneel en kruidnagel aan de kook en kook het voor 1/3 deel in. Pers de mandarijn uit en voeg het sap…

…steranijs kruidnagels en gember toe. Breng het geheel aan de kook en kook 30 minuten zacht door tot er een gebonden soep ontstaat. Verwijder de gember kombu steranijs en kruidnagels…

…pan en voeg de kruidnagels, het laurierblaadje, de boter en 100 ml water toe. Breng aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken. Verwijder de kruidnagels en laurier en…

Doe alle ingrediënten behalve de munt met 450 ml water in een steelpan met dikke bodem. Breng aan de kook en roer geregeld, tot de suiker opgelost is. Laat de…

Schil de uien. Piqueer een ervan met kruidnagels. Snij het borstspek in juliënne. Maak een pan met lauw gezouten water. Doe de bonen in een pan, geef er het lauwe…

…en bak in 5 min. bruin aan. Schep het uit de pan. Bak in het vleesvet de ui met de kruidnagels, laurierblaadjes en bloem 3 min. Schep het vlees erdoor…

Maak de ui, wortel, selder en knoflook schoon en snij in grove stukken.  Breng 1 liter water aan de kook met het soepvlees, de groenten en alle specerijen en laat…

Breng de melk met laurierblad, tijm en kruidnagel aan de kook. Rasp de nootmuskaat erboven. Laat 10 min. op laag vuur de smaken van de kruiden intrekken. Neem de melk…

…de tomaat, de kruidangel en de kaneel toe en bak de tomaten zacht. Dan de kip toevoegen en en bak totdat deze van kleur verandert. Dan het water toevoegen en…

…salam, de kaneel, zout naar smaak en de kruidnagels toe en bak dit nog 4 minuten. Dan de dunne kokosmelk toevoegen en laat het geheel 30 minuten zachtjes sudderen. Vervolgens…

Verhit in een pan het water en blancheer de longen. Giet daarna af en laat uitlekken. Snijd het vlees, de lever en de longen in blokjes. Snijd de jahe in…

…bakvet 2 uien. Doe het vlees terug in de pan. Voeg de azijn, bouillon, 4 kruidnagels, de appelstroop, 1 blaadje laurier  en de helft van de ontbijtkoek toe. Breng tegen…

…met het appelsap, de suiker, kaneel, kruidnagels en sinaasappelschil tegen de kook. Draai het vuur laag en laat 10 min. trekken. Schenk de warme mocktail in 4 glazen en serveer.

Snij het lamsvlees in stukken. Roer de kruidnagels, de kaneel, het zeezout en de peper door de olijfolie. Laat het lamsvlees een nacht marineren in het mengsel. Laat de rozijnen…

…min. Snijd de appels in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de parten in blokjes. Doe ze samen met de rozijnen, kruidnagels, kardemom, kaneel, suiker en azijn in de pan…

…spetteren. Zet terug op het vuur en breng op laag vuur aan de kook. Voeg de bevroren cranberry's, sinaasappelschil en kruidnagels toe en laat 10 min. zacht koken. Roer…

Kruid de bouten royaal met peper, zout en kruidnagelpoeder en laat even intrekken. Smelt de boter en meng er de olie door, warm die even mee en bak hierin de…