…wok.Roer goed. Voeg het limoensapen de vissaus toe. Laat nog1 minuut garen. Kruid met peper en zout.Maak af met koriander enmunt. Verdeel over diepe bordenof kommen. Lekker metbasmatirijst

…Stoof ze gaar in een klontje boter, samen met de gesnipperde knoflook en de gehakte koriander of peterselie. Laat afkoelen. Schep de afgekoelde paddenstoelen op de brickvellen en maak er…

…de rozijnen doorde rijst. Meng de yoghurtmet de koriander. Neem het vlees uitde oven en laat het10 minuten rustenonder aluminiumfolie.Snij het daarna inplakjes. Serveer hetvervolgens metde saffraanrijst ende korianderyoghurt.

…mosselen 5 à 6 minuten garen, tot alle mosselen open zijn. Neem de wok van het vuur en roer de koriander door de mosselen. Breng op smaak met zout en…

…pompoenhelften uit de oven. In een kleine kom, meng feta, kikkererwten, granaatappel pitjes en koriander. Breng op smaak met zout. Vul de de pompoenhelften met het mengeling en serveer meteen!

…Meng het gehakt met de gekaramelliseerde ui, de kaasblokjes, de koriander, het komijnpoeder en peper en zout. Rol met vochtige handen ovale balletjes (of korte, dikke worstjes) van het gehaktmengsel…

…avocado’s met de krabsalade. Maak de zaadjes van de granaatappel los. Werk de avocado’s af met de mooie stukjes krab, de granaat appelpitjes en een extra blaadje koriander.

…op hoog vuur langs beidekanten krokant. Kruid met peper en zout. Leg de inktvis en gamba’s op een serveerschotel, strooi de koriander erover en serveer met de partjes limoen.

…tot het meeste vocht verdampt is. Voeg de geraspte gember, het komijn- en korianderpoeder toe. Laat nog 5 minuten zachtjes koken. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de…

…hanout. Besprenkel met olijfolie en giet er een scheutje water bij. Kruid met peper en zout. Gaar op een zacht vuur gedurende 20 minuten. Werk af met enkele takjes koriander.

…ondertussen de olijfolie erbij tot je een mooi gebonden saus krijgt. Kruid met peper en zout en werk af met de rest van de granaatappel en koriander. Serveer met pittabroodjes.

…de glaasjes verder af met de rode peper en de avocado. Lepel een toefje zure room in elk glaasje en bestrooi met limoenzeste en koriander. Kruid met peper en zout…

…Spreid egaal uit met een vork, verdeel er telkens 1⁄4 van de krab-garnaaltartaar over en druk licht aan. Verwijder de ring, werk de tartaar af met koriander en mangosaus.

…de koriander en laat 30 minuten staan. Langer kan ook maar zet alles dan terug in de koelkast. Meng de rest van de yoghurt met de rest van de koriander…

…er enkele reepjes gebakken kip op en lepel er tot slot enkele toefjes zure room op. Werk af met enkele takjes koriander en breng op smaak met peper en zout…

…Meng 3 el olijfolie met het sap van de limoen en voeg wat verse munt en koriander toe. Rooster de amandelen in een antiaanbakpan zonder vetstof. Bak de couscous van…

…dep goed droog. Plet de kardemonzaadjes, de koriander- en de peperbolletjes. Meng er het komijnpoeder onder en bak de specerijen enkele minuten in een hete droge koekenpan. Meng ze met…

Pel en snipper de uien. Schil en snipper de gember. Plet de koriander- en mosterdzaadjes in een vijzel. Rooster de zaadjes lichtjes in een kookpan. Blus met de azijn en…

…koriander. Snij een paar inkepingen in het vel van de vissen en steek daar de knoflook in. Vul de buik met de limoen, het citroengras, de gember en de koriander…

…ze 30 minuten op de barbecue. Draai vaak om. Rooster intussen de kokoksschilfers goudbruin in een pan zonder vetstof. Serveer de maïskolven met de boter, kokosschilfers en wat extra koriander.