…met de granaatappelpitjes, de quinoa, de rozijntjes en de uiringen. Verdeel over 4 borden en werk elke salade af met 1 in stukken gesneden kipfilet, de geraspte parrmezaan en yoghurtdressing.

Pel en snipper de sjalot. Snij het witloof en het roodlof fijn. Hou 4 eetlepels apart voor de afwerking. Snij de kip in blokjes en bak ze goudbruin in wat…

Pel de ui en snij 'm in ringen. Pel en snipper de knoflook. Breng de melk met de geitenkaas, honing, knoflook en tijm aan de kook. Zet het vuur zachter…

…Meng met de yoghurt, oregano, 1 el olijfolie, citroensap en wittewijnazijn. Snij de kipfilet in lange repen en doe ze in een kom. Meng de cayenne met kerrie, komijn, kurkuma…

Verwarm de oven voor op 185°C. Snij de kipfilet in dikke repen. Rasp de schil van de citroen tot je 1 koffielepel zeste hebt. Pel 1 teentje knoflook en hak…

…kippenbouillonblokje aan de kook en kook hierin de kipfilets gedurende 20 minuten gaar. Verwijder de kruidnagel, bewaar het kookvocht en snij de kipfilets in fijne stukjes. Smelt 70 gram boter…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de kipfilets open, maar nog niet helemaal door en kruid met peper en zout. Snij de mozzarella en de tomaten in plakjes. Beleg…

Doe de noedels in een ruime kom, schenk er kokend water over tot ze helemaal onderstaan. Dek af en laat 10 minuten staan. Giet daarna af en spoel onder koud…

…breng aan de kook en voeg dan de kipfilet toe, laat 10 minuten tegen de kook aan, onder deksel. Haal de kipfilet uit de bouillon en pluk het kippenvlees tot…

…in partjes, de rode bieten in kwartjes. Snij de kipfilet in reepjes. Snij de bieslook fijn. Stoom de reepjes kip in 18 minuten gaar in een stoomoven of -mandje. Spoel…

…kip. Pel de ui en snij hem in reepjes. Pel en pers de knoflook. Snij de kipfilet in reepjes. Verhit een scheutje olijfolie en voeg de ui, de knoflook, de…

Pel de knoflook en de ui en snipper ze fijn. Verhit 1 eetlepel olie in de wok. Voeg de ui, de knoflook en de currypasta toe en bak 1 minuut…

Pel en pers de knoflook. Meng de kurkuma met het chilipoeder, de suiker, de knoflook, de vissaus, de koriander en een scheutje olie tot een kruidige marinade. 2 Snipper de…

Doe de mosterdzaadjes met 150 milliliter water in een steelpannetje en laat 20 minuten koken. Zeef de zaadjes. Breng de wittewijnazijn samen met de suiker aan de kook en giet…

…en breng aan de kook. Leg er de kipfilets in en laat ze 10 minuten pocheren. Haal de kip uit de bouillon en laat wat afkoelen. Trek het vlees dan…

Schil en rasp de gember. Maak het pepertje schoon en snij het in stukjes. Pel en pers de knoflook. Doe de gember, de chilipeper, de knoflook en het paprikapoeder in…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe mosterd, honing, azijn, zout, peper en knoflook in een kommetje en meng het goed. Wentel de kip door het mengsel en leg…

…Voeg de kipfilet toe en laat die 10 minuten onder deksel tegen de kook aan sudderen. Haal de kipfilet uit de bouillon en trek het kippenvlees met een vork tot…

Bereid de yakitori’s. Doe de soja­saus, de mirin, de sake en de kokosbloesemsuiker of ahornsiroop in een sauspannetje. Breng het mengsel op een hoog vuur al roerend aan de…

…peper onder het grof zeezout. Wrijf er de kipfilets mee in. Verhit een pan met boter en olijfolie en bak er de kipfilets goudbruin in. Verlaag de temperatuur en bak…