…zitten. Vorm als het ware bakjes van de Italiaanse bollen. Mix de roomkaas de zure room de geraspte kaas en de basilicum -in kleine reepjes gesneden- in een bakje. Mix…

…een garde zodat je geen klontjes krijgt. Breng het geheel verder op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden. Ondertussen kook je de broccoli, snijd je de komkommer in plakjes…

…Onze favoriet: crispy broodkruim met kruiden & Parmezaan. In een paar minuten te maken en heerlijk op werkelijk alles. Scheur de Italiaanse bol in stukken en doe met de knoflook, verse peterselie…

Voor de Culy Italia rubriek schrijft Saskia Balmaekers, Italië-expert en blogger van Ciao Tutti,  haar favoriete Italiaanse recepten, hotspots en tips.  Speciaal voor Pasen een simpel maar smakelijk recept, met heerlijke voorjaarsingrediënten: mascarpone…

…Grill de linten in de pan, keer halverwege. Snijd de Italiaanse bollen horizontaal door en besmeer met de hummus. Leg de gegrilde courgettelinten erop en maak af met wat extra…

Pel en pers de knoflook. Meng metde room, de parmezaan en het citroensaptot een gladde dressing. Kruid metpeper en zout. Zet koel weg. Laat de zalm uitlekken. Leg de hamtussen…

…olie in een koekenpan en bak de hamburgers circa 4 minuten per kant totdat ze van binnen gaar zijn. Snijd de Italiaanse bollen om en besmeer de binnenkant met pesto…

…Culy style! Bak de kipfilet gaar en snijd daarna in mooie tranches. Halveer de Italiaanse bollen en besmeer met mayonaise en mosterd. Halveer de cherrytomaatjes. Schil en ontpit de avocado…

Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil de wortelen en snij ze in kleine blokjes. Spoel de selder en snij hem in kleine stukjes. Maak de chilipeper schoon…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Verhit olijfolie in een stoofpot en fruit de knoflook en de ui aan. Maak…

Wikkel plakjes zuiderse charcuterie naar keuze (prosciutto, serranoham, mortadella ...) rond 12 broodstengels. Lepel er wat groene pesto op.

…room toe. Roer tot een mooie gebonden zachte saus en voeg dan de Worcestershiresaus en Italiaanse kruiden toe. Breng op smaak met zout en peper en laat nog 2-3…

Verhit de olie in een hapjespan en bak de roerbakmix, ras el hanout, peper en eventueel zout 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de rijst, rozijnen, bouillontabletten en het water…

Hak de pistaches grof. Snij de kaas in plakken of repen. Pel en pers de knoflook. Snij de hertenfilet open zoals een boek, beleg hem met vershoudfolie en sla hem…

…mum van tijd op tafel. Klassiek, simpel en op-en-top Italiaans. Scheur de Italiaanse bol in stukken en doe met de knoflook, verse peterselie, 1 handje amandelen en 1…

…blogger van Ciao Tutti en redacteur van De Smaak van Italië, haar favoriete Italiaanse recepten, hotspots en tips.  Afgelopen woensdag vierde ik op mijn blog Ciao Tutti het feit dat ik de duizendste…

…200 °C. Ris de Italiaanse kruiden. Pureer voor de kruidenolie de Italiaanse kruiden met een scheutje olijfolie extra vierge en een beetje zout in het bakje van de staafmixer. Snijd…

Chocoladepastadeeg Meng bloem cacaopoeder en het zout met elkaar. Maak hier een kuiltje in en meng in het kuiltje de eieren met de olie. Meng beetje bij beetje het bloemmengsel…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Ris de takjes en blaadjes van de kruiden en snijd fijn. Meng met de olie, peper en het zeezout. Leg de kip met…

Haal de blaadjes van de takjes kruiden en doe in een hoge beker. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en voeg het rasp samen met de olie aan…