In Job en Perry - een klootzak-proof kookboek delen Job & Perry recepten uit hun 'Rotterdamse wereldkeuken'. Dat vertaalt zich in toffe, toegankelijke gerechten met een vleugje rock 'n roll (wat…

Blue Monday? Dat vraagt om een oppiepgerecht zeggen London Loy en Food Cabinet! Want als tegengif voor de januariblues is er altijd nog de power van de oerhollandse pieper. Aardappels…

Dit gerecht maakte Tim in aflevering 6 van The Chefs' Line Nederland.  Marineren Snij het vlees in kleine blokjes. Pel en pers de knoflook uit en stamp de kemiri fijn met…

…Verwarm de olie in een pan en frituur alle specerijen, de knoflook en de gemberwortel 3 minuten. Neem de pan van het vuur en laat de specerijen in de olie…

Dep de eend goed droog en meng alle ingrediënten, behalve de bananenbladeren goed doorelkaar. Wrijf de eend aan de buitenkant met dit mengsel in en vul het binnenste van de…

Laat in een steelpan op laag vuur 200 g suiker smelten en goudbruin kleuren; roer nu niet meer maar zwenk de pan op en neer voor een egale karamel. Blus…

Hittegolf of niet: een dampende kom noedelsoep kan bij ons ál-tijd naar binnen. En dat treft, want we zijn zojuist een steengoed recept voor udonnoedelsoep tegengekomen, uit het kookboek…

Bart van Olphen van Fish Tales weet wat lekker is. Zo bedacht hij dit recept voor Zeeuwse mosselen, ceviche style. Aangezien het Nederlandse mosselseizoen officieel weer is begonnen, is dit…

Vermeng 1 eetlepel sojasaus met het vlees in een kom en laat het vlees, onder enkele malen keren, 1 uur marineren. Blancheer de ui en de broccoli in de bouillon…

Als je wel eens bij SLA in Amsterdam bent geweest, weet je wat voor lekkere salades zij maken. Onze favoriet is de salade van babyspinazie met Thaise zoete aardappelburgertjes. En aangezien er…

Schil het stukje gemberwortel en snijd fijn. Verwijder van de rode peper eventueel de pitjes. Snijd de peper klein. Snijd de kipfilet in blokjes en was je handen. Bak de…

Schil het stukje gemberwortel en rasp het. Was de citroen en snijd 2 mooie reepjes uit de schil. Pers de halve citroen uit. Breng het water met de gember, het…

Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Schil het stukje gemberwortel en rasp het grof. Maak de groente schoon. Snijd de ui in snippers, de prei in…

Halveer de avocado en verwijder de pit. Schil en rasp de gemberwortel. Boen de limoen schoon, rasp er de groene schil af en pers de vrucht uit. Pureer met een…

…schil in blokjes. Pel de ui en knoflook en snijd klein. Schil het stukje gemberwortel en rasp fijn. Bak de ui en knoflook in de helft van de olie zacht…

…in snippers en de kool in repen. Schil het stukje gemberwortel. Fruit de ui in de olie glazig. Rasp de gemberwortel boven de pan. Roerbak de Chinese kool enkele minuten…

…geraspte citroenschil, de geraspte gemberwortel de uitgeperste knoflook. Snijd de kipfilet in blokjes en roer de marinade erdoor. Laat dit afgedekt in de koelkast minimaal 1 uur staan. Breng het…

…de sjalot en de knoflook klein. Verwijder van de peper de zaadlijsten en pitjes en snijd de peper in reepjes. Schil het stukje gemberwortel en rasp het. Fruit de sjalot…

…peper en zout. Pel en halveer de sjalotten, schil de gemberwortel en snij hem in fijne plakjes. Verhit olie in een stoofpot en schroei het gebraad rondom dicht, neem uit…

…een steelpan. Voeg de geraspte gemberwortel toe en laat 25 minuten zachtjes pruttelen met het deksel op de pan. Schil of schraap de gember en rasp hem grof. Breng het…