…gelijke stukken en kook 20 min. in water met zout. Snijd ondertussen de knoflook fijn en rasp de kaas. Kook de boerenkool 5 min. Doe in een vergiet en spoel…

…vuur in. Voeg de bosui en het mosterdzaad toe en bak nog 2 minuten. Zet het vuur laag en voeg de boerenkool, de mosterd en de chili-olie toe. Leg…

…wat over de randen van de vorm hangen. Schep de boerenkool-zalmvulling in het midden van het deeg en verdeel gelijkmatig over de springvorm. Vouw het overhangende deeg naar binnen.…

…trekken. Doe de boerenkool in een andere kom met 2 tl olijfolie en het citroensap en masseer met je handen 2-3 minuten tot de boerenkool iets geslonken is. Voeg…

Doe de boerenkool in een kom. Schenk er kokend water op tot de kool onder staat. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak het worstvlees erin. Breek grote…

…met bakpapier. Breng een ruime pot gezouten water aan de kook voor de boerenkool en pasta. Snijd de pompoen in blokjes van 2-3 cm (schillen hoeft niet). Hussel op…

…soep voor extra scherpte. Meng daarna de gekookte boerenkool onder de soep. Serveer de zijdezachte knolseldersoep in een soepkom en presenteer er wat blokjes pens bij. Werk af met een…

…boter smelten in een pan en stoof de ui erin aan. Voeg de boerenkool eraan toe en laat hem meestoven. Kruid met peper en zout en wat geraspte muskaatnoot. Laat…

Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Spoel de boerenkool grondig. Kook de helft gaar in een pot met water. Hou de andere helft apart voor de salade. Pel de…

…Haal de bladeren van de boerenkool. Verwijder de nerven en scheur de bladeren in stukken. Kook ze 4 minuten in het water. Giet de boerenkool af en doe ze bij…

Spoel de bladeren boerenkool schoon en snij of breek de taaie bladstengels weg. Snipper de uien in matig grove stukken en plet de lookteen tot pulp. Smelt een klont boter…

Pureer 2/3 van de boerenkool, sap van 1/2 citroen, knoflook, 4 el olijfolie, peper en zout tot een gladde pesto. Roer de chilivlokken er doorheen. Kook de pasta…

…nu ook in de oven. Pureer de boerenkool samen met de knoflook, citroensap, kaas, olie en noten tot een gladde pesto. Als de boerenkool niet ineen keer gepureerd kan worden…

…in een koekenpan en zet apart tot gebruik. Neem een grote pot erbij en doe hier de aardappels in met de boerenkool en wat zout. Kook het geheel twintig minuten…

…in de boter totdat hij kleurt. Boerenkool: Kook de boerenkool gaar, maak dan een puree van de aardappelen, melk en boter. Meng boerenkool en aardappelen door elkaar en breng op…

…over in een kom. Als je risotto bijna gaar is, roer je driekwart van de gebakken rookworst en boerenkool erdoor. Zorg dat het goed gemengd is en voeg nog wat…

…en schep halverwege om. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de boerenkool krokant in een koekenpan of hapjespan met 1 eetlepel bakolijfolie en een snufje zout…

Zet het water op met alle ingredienten, behalve de groentes. Snij ondertussen de groentes grof-klein. Laat de vloeistof geheel afkoelen. Doe de groentes in de vloeistof, verwijder luchtbellen en…

…el olijfolie, de knoflook en peterselie. Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bak de boerenkoolburgers 8 min., keer ze regelmatig. Giet de zoete aardappelen af. Stamp ze…

Stoom de boerenkool in een stoommandje of roerbak het even kort in een wokpan met iets olijfolie. Rauw laten kan ook, dat heb ik in dit geval ook gedaan. Bak…