…pel en halveer in de lengte. Snijd ondertussen de bloemkool in roosjes en de stronk in stukjes. Maal eerst de stukjes stronk in de keukenmachine tot ze de structuur van…

…in kokend water met zout. Schep de bimi met een schuimspaan uit het water en laat goed uitlekken. Blancheer de bloemkool 1 min. in hetzelfde kokende water en giet af…

Schil de aardappel en snijd in blokjes. Snijd de bloemkool in roosjes. Doe de aardappel, bloemkool en het bouillontablet in een soeppan. Schenk het water erbij en breng aan de…

…rasp ook de stronk tot rijst. Keukenmachine: schil de stronk en snijd in stukken. Snijd de bloemkool in roosjes. Doe (in delen) in de keukenmachine en maal pulserend tot rijst.

…het kookvocht door de gnocchi en verwarm 2-3 min. tot een romige saus. Verdeel de gnocchi cacio e pepe, geroosterde bloemkool en ansjovisdressing over borden. Serveer met de citroenpartjes.

…schud hem droog en snijd hem fijn. Giet de aardappels en de bloemkool af en laat ze kort droogstomen. Stamp het geheel met een pureestamper grof en roer er de…

…scheutje olijfolie in een diepe pan en fruit hierin de ui, knoflook en gember aan. Doe de bloemkool in de pan samen met de tandoorikruiden, currypasta en zout en peper…

…en zout en laat nog een 3-tal minuten inkoken. Hak de peterselie fijn. Giet de aardappelen en bloemkool af en stamp ze fijn. Voeg de rest van de boter…

…ze in gelijke stukjes. Kook gaar in 20 minuten in gezouten water. Snij de bloemkool in roosjes en kook ze beetgaar in 6-7 minuten in gezouten water. Giet af…

…en vorm een ronde pizzabodem van max. 0.5 cm dik met het bloemkoolmengsel met een spatel. Je kan ook verschillende kleine pizza'tjes maken. Zet 15-20 minuten in…

…is. Doe paneermeel in een schaal of diep bord. Vorm kleine nuggets van het bloemkoolmengsel en rol ze door het paneermeel. Verhit een flinke scheut neutrale olie in een pan…

Verhit de boter en laat hierin de fijngesneden prei glazig worden, voeg blokjes aardappelen en bloemkoolroosjes toe, stoof het geheel, al roerende, gedurende 2 minuten. Voeg bouillon toe en breng…

…het bot verwijderen en het vlees kleinsnijden en terug in de bouillon doen. -De aardappels, bloemkool, wortel en gehaktballetjes erbij doen en alles 10 minuutjes laten koken. -De spaghetti fijnbreken…

…als topping te gebruiken. Snijd de amandelen wat fijner en rooster ze in een droge pan. Serveer de bloemkoolcouscous in een grote schaal of in kleine glaasjes, top met de…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de bloemkool in roosjes en blancheer ze kort in gezouten, kokend water tot ze ongeveer voor de helft gegaard zijn. Meng ondertussen…

…Verdeel de bloemkool in roosjes en de steel in plakjes. Kook de aardappel en bloemkool in een laagje water met zout gaar in 20 min. Snijd de speklappen in 3…

…bieslook en fijngehakte peterselie. Het peterseliesap kleurt het sausje mooi groen. De saus koel bewaren. Bloemkool ontdoen van bladeren en in gelijke roosjes snijden. Aardappelen schillen, wassen en gelijk verdelen…

Kook 75 g bloemkool en 150 g crème fraîche gedurende 15 minuten goed door en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Voeg 2,5 g geweekte gelatine toe…

…kook de groenten net gaar. Giet de groenten af in een fijne zeef en laat ze goed uitlekken. Pureer de afgekoelde bloemkool en prei samen met de room, eieren, zout…

…soeppan de bouillon met de bloemkoolroosjes en foelie aan de kook.Draai het vuur laag en laat de soep 10 minuten zachtjes doorkoken tot de bloemkool gaar is.Verwijder de…