…een best gezond. Best gezond ja, want Vanja van der Leeden –bekend van haar indoboeken– wilde af van het stigma rondom ‘gezond eten’. En dus schreef ze Insane, een vrolijk…

…een opgewarmde knakworst met een beetje ketchup in een broodje stoppen en dat een hotdog noemen. Maar de kok van Oil & Vinegar wilde meer! Wat denk je van chipotle hotdogs…

…Laat ze afkoelen, pel en halveer ze. Maak de asperges schoon. Kook wilde asperges in 5 minuten, groene asperges in 10 minuten beetgaar in gezouten water. Laat ze schrikken in…

…Het originele recept komt van het hippe restaurant Wildair in New York, waar we ooit aanschoven voor te gekke eigentijdse gerechten. Bij Wildair krijgen ze naar eigen zeggen vaak de…

…en op z'n lekkerst op van die warme zomerdagen als het zonnetje schijnt. Je kunt voor deze salade zowel wilde perziken als 'gewone' perziken gebruiken: wat je lekker vindt…

…kan natuurlijk ook met Burrata. En aangezien zo'n beetje iederéén wild wordt van Burrata, heb je met dit recept voor gemarineerde Burrata meteen een hit te pakken voor je…

…Ik maak de mijne in West-Europa, dus die van mij maak ik met boter en wildpluk uit het park voor de deur. In dit geval dus daslook." Bron: Daslooklaagjesbrood…

… Gelukkig wilde ze haar recept voor Strawberry Vanilla cupcakes met alle culy's delen. Het recept is gebaseerd op het basisrecept van Cupcakerecepten.nl. Verwarm je oven alvast voor op…

…dat het amper een recept te noemen is. Toch wilden we dit graag met jullie delen, want het is de ideale truc om van je laatste beetje aardbeien 'af te…

…te blijer met dit recept voor sesam-koffieshake, uit Vegan voor iedereen. Vegan voor iedereen is het nieuwste kookboek van Merel Wildschut. Mogelijk ken je haar van haar toffe kookblog…

Haal de rugfilets van de hazeruggen en bereid van de botten, de ui en wortel 1 dl wildbouillon zoals beschreven in recept Duitse Hazerug. Pers een sinaasappel uit, schil de…

Snij de borsten van de eend en sauteer ze in 15 minuten gaar. Gebruik de rest van de eend om een liter wildbouillon te maken. Klarifiëer deze. Reduceer deze tot…

…het circus en andere evenementen, maar nog niet in bioscopen. Bioscopen wilden toentertijd namelijk geen rommel in hun theaters en verkochten dan ook geen snacks. Totdat de bezoekers aan het…

…ca. 15 minuten. De cranberry compote is lekker bij een stukje wild of bij het dessert en is onmisbaar gerecht bij het kerstdiner. Bewaar de saus afgedekt in de koelkast…

…smaak met peper en zout. Gebruik konfijt om uw saus bij het wild af te werken of vul er bijvoorbeeld halve gekookte witloofstronkjes mee. Uienkonfijt smaakt trouwens overheerlijk bij wildpaté.

…zijn, de teentjes knoflook boven de pan uit. Meng de mascarpone, de spekjes met het vet en naar smaak peper door de puree. Lekker bij winters stoofvlees, wild en schouderkarbonades.

…smaak met peper, zout en citroensap. Garneer met verse peterselie en een takje tijm. Serveer als bijgerecht bij biefstuk of wild, of als warme salade met wat ijsbergsla en brood.

…vindt topkok Marco Westmaas. “De aardappel biedt in deze periode meer variatie in bereiding en past daardoor bij volle gerechten als wild of in boter gebakken tong. We krijgen weer…

…voornamelijk gebruikt in de erwtensoep. Een enkele enthousiasteling verwerkt knolselderij in een waldorfsalade of pureert het samen met aardappelen tot een aardappelselderijpuree (lekker met wild). Maar dan houdt het wel…

…een Franse supermarkt is geweest, kan het niet zijn ontgaan: rillette is een ding in Frankrijk, helemaal in het Loire-gebied. Schappen vol met rillette van wild, paddenstoelen, coquilles, konijnen…