Snijd de vanillepeul open. Meng in een pan water, suiker, wijn, citroenschilrasp, citroensap, steranijs en kaneelstokjes. Schil de peren, laat de steeltjes eraan zitten. Wanneer peren van eigen oogst en…

Klop de slagroom met vanillesuiker bijna stijf met de mixer. Mix er de mascarpone door. Verwarm de karamelsiroop in een pannetje tot lauwwarm. Doop de helft van de bastognekoeken in…

…zonder deksel. Roer regelmatig; roer goed over de bodem van de pan. Neem de pan van het vuur. Verwijder het vanillestokje. Laat de roomrijst afkoelen. Schep regelmatig om. Voeg evt…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop de olie met de eieren los en meng met de kwark. Spatel er het zout, bakpoeder en…

…het niet mislukken. Je hebt wel een digitale weegschaal nodig. Doe 500 ml room, suiker en vanillestokje in een pan en weeg hem. Zet op het vuur, breng aan de…

…in een pot met dikke bodem. Klop in een kom de eieren en de eierdooiers met de fijne suiker en de vanillesuiker wit-schuimig. Schenk er in een dun straaltje…

…Verwijder het vanillestokje en los de uitgeknepen gelatine al roerend op in de warme vloeistof. Verdeel de panna cotta over glaasjes en laat enkele uren opstijven in de koelkast. Schil…

…200° C. Spoel het rode fruit en dep droog. Breng 250 ml water aan de kook met de boter, de vanillesuiker en een snuifje zout. Draai het vuur laag. Stort…

…Laat 30 minuten garen, net onder het kookpunt. Roer af en toe. Verwijder het vanillestokje. Breng de rijstpap op smaak met de kristalsuiker (naar smaak). Serveer lauw of koud in…

Snij het vanillestokje overlangs open. Schraap het merg bij de melk. Doe er ook het stokje bij, de kaneel en de steranijs. Breng aan de kook. Voeg de saffraan en…

Maak een glad pannenkoekenbeslag vande eieren, vanillesuiker, maïsolie, bloem enmelk. Laat het even rusten. Steek het klokhuis uit de appels. Snij ze inplakken van 0,5 cm. Verdeel die in…

Verwarm de oven voor op 150°C. Schraap het vanillemerg bij de melk. Leg er het stokje bij en breng aan de kook. Laat - van het vuur af - 10 minuten trekken…

…20 à 25 minuten in de oven. Snij de bananen in plakjes. Doe ze in een grote maatbeker of blender. Voeg de vanillesuiker, honing en melk toe. Mix goed fijn…

Laat de gelatine weken in koud water. Snij het vanillestokje overlangs en schraap er het merg uit. Doe het samen met de karnemelk, room en poedersuiker in een steelpan en…

…vanillepudding in een kommetje en dek af met vershoudfolie. Laat volledig afkoelen. Spoel de aalbessen. Doe de diepgevroren banaan, die je eerst een beetje losmaakt, de diepvriesvruchten en de vanillepudding…

Snij het vanillestokje in de lengte open. Breng de room met de melk en het vanillestokje aan de kook. Doe er de rijst bij. Roer om. Dek af en laat…

…in de oven op 50°C. Verkruimel ze. Laat intussen de geraspte citroenschil drogen op een bordje. Meng de citroenschil met de vanillezaadjes en het zout. Doe in een glazen tube…

…met een brandertje. Heb je geen brander, zet ze dan even onder de hete ovengrill. Werk af met peper en serveer met een kant-en-klaar vanillesausje. Tip: Pittig! Rasp…

…Zet koel. Snij het vanillestokje doormidden en schraap er het merg uit. Breng 250 ml kokosmelk aan de kook samen met het vanillemerg, het vanillestokje en de rijststroop. Verwarm de…

…tagatesse en het rozenwater toe en laat nog even doorkoken. Schuim af indien nodig. Verwijder het vanillestokje en giet de confituur in de bokaaltjes. Sluit af en keer ze om…