…de blender of keukenmachine. Even laten draaien en klaar ben je. Gebruik Thaise bird's eye chilies (rawit). Ben je niet zo'n fan van heel spicy, gebruik dan één…

Bestrooi de kip met zout en limoensap en laat het een uur marineren. Snijd de lomboks, rawits, knoflook en djahe fijn en wrijf dit tot een pasta. Hak de sereh…

Breng het water in een grote pan aan de kook. Snijd het blok santen in kleine stukjes en los die al roerend in het kokende water laten op. Kook de…

Impala karbonades potjie Strooi de Biltong kruiden in een bakplaat en rol hier de karbonades door. Marineer circa 1 uur. Verhit de koekenpan en giet er een scheut olijfolie in…

Hollandse garnalenbisque met zeekraal Pel de garnalen. Bewaar de schalen en koppen. Zet de gepelde garnalen afgedekt in de koelkast. Maak de wortels prei venkel knoflook en sjalotten schoon en…

Giet in een kommetje heet water op de wolkenoor en laat ze 15 minuten weken. Laat uitlekken en hak/snijd de paddestoelen grof. Verhit de olie in een wok/wadjan…

…ui en gember circa 2 minuten. Roer de Thaise groene currypasta erdoorheen dek de pan af met een deksel en laat circa 4 minuten koken. Snijd de kokosnoot open haal…

Doe de bloem in een kom en voeg geleidelijk het warme water (160 ml) toe. Roer met stokjes of een vork tot een deeg begint te vormen. Kneed ongeveer 10…

…rest van de rijstvellen en ingrediënten. Serveer de summer rolls meteen met de Thaise zoete chilisaus en hoisinsaus. Cravings van Chrissy Teigen is nu te koop voor € 24,99.

Rik, expert op het gebied van de Aziatische keuken en blogger van Puur Eten, brengt in de Culy-rubriek Aziatisch koken de Oosterse keuken bij je thuis. Dit keer: zo maak je…

Met Comida Mexicana levert de Mexicaanse Rosa Cienfuegos het misschien wel tofste kookboek af over de Mexicaanse eetcultuur. Rauw, stoer, authentiek en toch ook praktisch, zonder ellenlange lijsten met vage…

…met de dressing en voeg vervolgens de aubergine, mango, rode uien en Thaise basilicum toe. Maak af met het maanzaad. Bron: Ik hou van noedels! Culy Homemade: makkelijke noedelsalade met…

…tomatenstukjes toe aan het geheel en vervolgens het tomatenconcentraat, de knoflook- en de gemberpasta en de Thaise bird's eye chilipepers. Roer goed en geef het geheel op laag vuur…

…de chili olie op de mayonaise. Schik de stukken kroepoek erbij in het glaasje en maak af met wat wat Thaise basilicum en een partje limoen. Bron: Meer feestelijke gerechten…

Donna Hay heeft een prachtig nieuw boek uitgebracht: De nieuwe klassiekers. We interviewden haar er zelfs over! Uit dit boek mogen we een lekker recept plaatsen voor kipspiesen met pittige pindasaus…

…de warme kommen, schep er de curry over en garneer met de korianderblaadjes, Thaise basilicum, een limoenpartje en eventueel wat pinda’s en lente-ui. Eet lekker. So so lobi…

Deze makkelijke zalmcurry met noedels en kerstomaten is zo'n handig eenpansgerecht om in je vaste repertoire op te nemen. Bij ons staat 'ie in ieder geval regelmatig op het…

…tafel. Rasp wat van de witte chocolade mee op tafel. Leg de verse blaadjes Thaise basilicum op de rest van het balagan dessert en serveer eventueel met een glaasje pandanlikeur…

Koken zonder pakjes en zakjes? Laat dat maar aan Karin Luiten over! Dat motto verdedigt ze al heel haar carrière lang (duik maar eens in haar kookboeken, je zult het…

…cham bij. Schep alles goed door elkaar. Maak de summer roll salad af met de garnalen, de Thaise basilicum, de limoen en de pinda's. Bron: Meer lekkers uit Vietnam?…