…in lange dunne repen snijden. De kerstomaten wassen en dwars doorsnijden. Salade: De groenten en spruiten vermengen met 2 el olie en 1 el azijn. Bestrooien met zout en peper…

…voorzichtig. Maak ondertussen de spruitjes schoon, snijd grote spruiten doormidden. Verhit de rest van de olie in een andere pan en roerbak de spruiten, de rest van de sjalot en…

…olijfolie. Schil de pastinaak, snijd 'm in blokjes en voeg toe. Maal de spruiten kort in de hakmolen en doe ze erbij. Schil de rapen, snijd ze in stukken en…

…uur zachtjes garen op 160°C. Breng een grote pot met water aan de kook. Controleer de spruiten op bruine of droge plekjes en maak een kruisvormige inkeping in de onderkant…

…kleur ze in de bruisende boter. Spoel de pastinaak en wortels grondig. Snijd de groenten in grove stukken zonder ze te schillen. Was de spruiten, verwijder eventueel de buitenste blaadjes…

…peterseliewortels en de wortelen en snijd ze in blokjes. Doe ze ook in de kookpot. Maak de spruiten schoon en halveer ze. Stoof ze met de groenten. Was de aardappeltjes…

…anderhalf uur bakken. (Sauceer de kalkoen na de eerste 30 minuten baktijd met extra eendenvet.) Smelt een klont boter in een grote pan. Maak de verse spruiten schoon. Snijd het…

Opgebakken Aardappeltjes: Verhit olie in een pan.Bak opbak aardappels in circa 10 minuten goudgeel. Schep regelmatig om.De gevulde kipfilets: Snijd de kipfilets overdwars open.Pel en snipper de…

Verwarm de oven voor op 150°C. Smelt 100 g boter in een pan en giet de witte wijn en kippenfond erbij. Maak de kruidenboter. Meng de boter met de verse…

Week het brood met melk en knijp het goed uit. Doe het brood bij het gehakt en voeg nootmuskaat en kerriepoeder toe. Kruid af met peper en zout. Rol vier…

…de pastinaak en de aardappelen. Snijd ze in stukken. Maak de spruiten schoon. Pel de sjalotten en snijd ze in stukken. Kneus en pel de knoflook. Doe de groenten in…

…prei en de selder schoon. Snijd ze in stukken en doe ze ook in de kookpot. Snijd de groene kool grof en halveer de spruiten. Doe ze bij de rest…

…savooikool in fijne repen. Snijd het kontje van de spruiten en snipper ze fijn. Doe kool en spruiten bij de soep. Schil de aardappelen en de peterseliewortels. Snijd ze in…

…het spek de tijd om goudbruin en krokant te bakken. Breng een potje met water aan de kook om de spruiten te garen. Maak de spruitjes één voor één schoon…

Laat de boven vermelde ingredienten een nachtje en een dagje marineren. Haal het konijn uit de marinade en dep droog, wentel in bloem en bak zeer goed aan. Voeg terug…

…Bak aan alle kanten bruin en gaar.Stoof de spruiten ,wortel en rammenas beetgaar met een beetje honing en kruiden als laatste de kertomaten toevoegen.Witloof samen met de ui…

Bereidingstijd: 20 minuten Schil de appels en snijd in kleine blokjes. Smelt op middelhoog vuur de boter in een koekenpan en voeg hier de appelstukjes, suiker, kaneel en citroensap aan…

…af met punten knolseldercrème, enkele hoopjes gekonfijt witloof, de gehalveerde zilveruitjes, enkele spruitenblaadjes, de stukken gemarineerd witloof, de gefrituurde schorseneren en kruiden zoals zuring en postelein. Serveer er op het…

…in kleine plakjes en halveer de spruiten. Snijd de winterpeen en de pastinaak in schijfjes. 3. Zet de pan op het vuur en bak de uien knoflook spruiten pastinaak peen …

Spoel de spruitjes, verwijder de minder mooi buitenste blaadjes en het harde stukje onderaan, halveer de knolletjes. Blancheer de spruitjes 3 minuten. Laat ze schrikken in koud water en goed…