Snijd de vis in moten. Snijd de sjalotten en de knoflook in dunne plakjes. Meng de asem met de eetl water. Snijd de rawits en lomboks in de lengte doormidden…

…dan de saus sambal, de tomaten en de eieren toe en meng alles goed. Dan de kokosmelk toevoegen en breng het al roerend aan de kook. Giet de saus over…

…goed. Vervolgens de bouillon toevoegen en breng aan de kook. Dan de opgeloste maizena toevoegen en roer totdat de saus indikt. Meng dan het ei erdoor en roer totdat het…

…toe en bak nog 1 minuut. Dan de temep toevoegen en meng alles goed. Vervolgens de tauco, de saus tomat, de palmsuiker, het zout, de peper en het water toevoegen…

Schil de chayote en ontpit deze. Snijd daarna het vruchtvlees in reepjes en meng hier wat zout door. Laat dit 15 minuten staan en spoel het vruchtvlees daarna af. Wrijf…

…zout, de palmsuiker en het limoensap toe en meng goed. Dan het water toevoegen en kook het geheel zachtjes voor 3 minuten. Giet de saus over de kangkung en serveer.

Snijd de tahu/tofu in blokjes. Ontpit de lombok en snijd deze met de rawits fijn. Wrijf of maal de kemiri fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Snijd de tempé in plakjes (5x5cm). Wrijf of maal de sjalotten, de knoflook, de peper en de nootmuskaat fijn tot een bumbu. Verhit in een wok/wadjan wat olie en…

Snijd de knoflook en de sjalotjes in dunne plakjes, de kouseband in stukjes, de labu siam en de kool fijn en snijd de kangkung in stukken. Snijd de mais van…

…gesneden spitskool afzonderlijk voor 3 minuten en laat deze goed uitlekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Serveer de groenten en de saus afzonderlijk.

Snijd de chayote julienne en halveer de peteh bonen. Snijd de tahu in blokjes en bak deze in olie goudbruin. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot…

Snijd de tahu en de tempe in blokjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de tahu en de tempe goudbruin en laat deze daarna uitlekken. Snijd de…

Snijd de bamboescheuten in stukjes/plakjes. Snijd de kool bladeren in stukken. Snijd de lomboks in dunne ringen en snijd de belimbing in plakjes. Verhit in een pan het water…

…goed. Dan de eieren, de kecaps, de saus tomat, de oestersaus en de lente-ui toevoegen en meng goed. Giet dan het water toe en breng langzaam aan de kook…

Rooster eerst de sjalotjes en de lomboks. Snijd dan de sjalotjes in dunne plakjes en halveer de lomboks. Rasp de laos. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de…

…het zout, de peper en de nootmuskaat toevoegen gevolgd door het water en meng goed. Laat het geheel zachtjes sudderen totdat alle kruiden goed zijn ingetrokken en de saus indikt.

Schil de chayote en snijd deze julienne. Maak de garnalen schoon en pel deze. Ontpit de lomboks en snijd deze in dunne reepjes. Snijd de sjalotjes en de knoflook fijn…

…en meng alles goed. Vervolgens de kecap, de vissaus, het zout en het water toevoegen en laat het geheel zachtjes sudderen totdat alles gaar is en de saus is gebonden.

…eieren geheel bedekt zijn. Voeg dan het water toe en kook het geheel zachtjes totdat de saus is ingedikt. suggestie: frituur/bak eerst de eieren goudbruin, voordat deze worden toegevoegd…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit een wok/wadjan en voeg de bumbu toe en laat dit zachtjes 6 minuten sudderen. Dan de…