Deze gezonde salade vonden we op de mooie blog For the Love of Taste. Lekker als bij- of als hoofdgerecht.  Spoel de geweekte kikkererwten om en breng in schoon water…

…Als de dressing te droog is, doe er dan nog een beetje olijfolie en witte wijnazijn bij. Schep de dressing voorzichtig door de groene salade. Lekker met knapperig (stok)brood…

Het oorspronkelijke recept voor deze smaakvolle salade kwamen we tegen in Plenty van Yotam Ottolenghi. We gingen er zelf mee aan de slag, tweakten 'm een beetje et voilà: een heerlijke…

Schil een avocado, verwijder de steen. Rist de tijm af. Scheur de sla in stukjes. Schil de pompelmoezen en snij de partjes tussen de vliezen uit. Mix met een staafmixer…

Laat de scampi’s ontdooien. Pel ze, maar laat het staartstukje eraan. Snij ze over de rug open en verwijder het zwarte darmkanaal. Spoel ze en dep ze droog. Trek…

Snij de kerstomaatjes doormidden. Snij de ham in reepjes. Hak de peterselie en de munt. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Kook de sluimerwten in ongeveer 5…

…tot 3 minuten (naargelang u van rosé of doorbakken houdt) in de hete olie. Kruid ze met peper en zout. Leg ze bij de salade. Werk af met gehakte peterselie.

Borstel de champignons droog schoon. Spoel of schil de andere groenten, snij ze in blokjes ter grootte van de champignons. Pel en hak de knoflook. Verwarm de oven voor op…

Roer een dressing van de teriyakisaus, de balsamicoazijn, de suiker, zout en peper. Voeg de sesamolie en olijfolie toe. Zet apart. Verwarm de oven voor op 200° C. Kook de…

Schil de asperges en kook ze. Laat ze goed uitlekken. Halveer ze en snij ze in 3 gelijke stukken. Doe ze in een plastic zak die je kunt afsluiten. Meng…

…de dressing: de balsamicoazijn, olijfolie, bruine suiker, basilicumblaadjes, peper en zout. Verdeel de aardbeien, brie en noten over de sla. Serveer de salade met de dressing en het geroosterde rozijnenbrood.

…Klop een vinaigrette van de olie, de azijn, peper en zout. Meng de courgette met de worteltjes en de noten. Maak de salade aan met de vinaigrette. Garneer met peterselie.

Schil de aardappelen, kook ze gaar in gezouten water. Snij ze in stukken.Verdeel de kool in roosjes en blancheer ze 3 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in…

…het gesnipperd basilicum. Verdeel de salade over de borden. Roer een dressing van de olijfolie, balsamico, peper en zout. Sprenkel die over de salade en werk af met plukjes basilicum.

Verwarm de ovenvoor op 200°C. Snij de pompoen instukjes. Meng ze met dehoning en de balsamico.Verdeel ze over eeningevette ovenplaat enzet 30 minuten in deoven. Spoel de sla. Hak…

…Overgiet met de vinaigrette en bestrooi met fleur de sel en wat peper. Snij de varkenslapjes in repen en voeg toe aan de salade. Garneer met basilicumblaadjes en serveer koel.

…3 el water. Roer er de honing en de rest van de olie door en breng op smaak met zout en peper. Besprenkel de salade met deze dressing en serveer.

Spoel de gemengde salade, de tuin- en waterkers. Laat uitlekken en hussel goed door elkaar. Leg de gemengde salade in de borden en doe er de plakjes biet bij. Besprenkel…

…in dobbelsteentjes. Bak ze goudbruin in olijfolie. Schik het vlees op de borden. Verdeel er de salade over. Strooi er de croutons bij en besprenkel met de dressing. Kruid met…

…een klein beetje stroop en leg er de kaas op. Zet onder de grill tot de kaas uitsmelt. Schik de toasts op de salade en werk af met de scheutjes.