…want dit is een fragiel plantje. Spoel ze voorzichtig in ruim water. Neem er een slakom bij en bereid de salade ‘à la minute’. (Als je ze te lang op…

Giet de rode wijn en de rode wijnazijn in een pot en breng deze tot tegen het kookpunt. Stop nu zoveel mogelijk smaak in de marinade. Schep de suiker erin…

…in een droge pan. Blijf in de buurt want de fijne zaadjes kunnen snel verbranden. Pluk de blaadjes koriander en strooi de ze over de salade. Meng de groenten nog…

Spoel de aardappelen grondig schoon en laat ze ongeschild. Dop de erwtjes. Reken dat je uit 1 kilogram peulen iets minder dan een halve kilogram groene bolletjes pulkt. Breng water…

…de scherpe mosterd. Leng dit mengsel druppelgewijs aan met notenolie en olijfolie. Kruid de vinaigrette met peper en zout. Meng een deel van de vinaigrette onder de salade en serveer.

…de limoen, een handje verscheurde verse munt, peper van de molen en een snuifje grof zout. Voeg ten slotte de blaadjes radicchio en rucola toe en meng de salade voorzichtig.

…smaak), een snuifje peper van de molen en een snuifje grof zout. Meng alles en proef de salade. Spoel de blaadjes waterkers voorzichtig schoon en verwijder de taaiste steeltjes. Hou…

…dan gewoon met een mes. Verdeel over de border de sla, gevolgd door bietjes, nootjes en de dressing. Maak eventueel af met de kaas of eet de salade gewoon zo!

…de olijfolie en de azijn en zet dit apart. Strooi amandel en gojibessen over de salade en eventueel een dotje uienchutney en Parmezaanse kaas. Maak af met de dressing en…

…courgettelinten en veldsla. Breng de salade op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over een schaal en bestrooi met de rest van de munt en de pistachenoten. Besprenkel met…

…4 personen), de olijfolie en cranberry’s door de spruitjes. Rasp de pecorino fijn. Meng met de walnoten door de salade en verdeel over een schaal. Bestrooi met de aleppopeper.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de sjalotten in zo dun mogelijke ringen. Doe ze in een kom met de balsamicoazijn, de olie, peper en eventueel zout en…

…Verdeel de salade over de borden, laat de aardbeien uitlekken en bewaar de marinade. Schik de brieplakjes en aardbeien op de salade. Voeg de rest van de citroenmelisse en roze…

…kleine stukjes snijden en alles met wat tot nu toe gesneden is, luchtig opscheppen. de salade over vier cocktailglazen/borden verdelen. het vocht uit het blikje/pot met citroensap, zout…

…de kommen en strijk met de achterkant van een lepel glad over de bodem en de rand. Schep de salade erop. Verdeel de falafel erover en serveer de pitapuntjes erbij.

…de sperziebonen, overige walnoten en gedroogde tomaatjes. Verdeel de rosbiefrolletjes op de salade. Meng de olijfolie met de citroensap, peper, zout en mosterd en besprenkel de salade hiermee. Serveer eventueel…

Bereiding Kook de eieren ca. 10 minuten. Snijd of trek ondertussen de carpaccio in kleine stukjes en rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Snijd ook de zongedroogde tomaat en…

…smaak met peper en zout. Meng deze dressing door de salade en voeg de paprika toe en serveer op een bord samen met de gefrituurde geitenkaas. Garneer met wat amandel…

Bereiding Doe de aardappeltjes in een pan met een beetje olie of boter en bak ca 12 minuten met een snufje peper en zout. Je kunt ze ook kort voorkoken…

Bereiding Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar. Snijd de aubergine in dunne plakken met een mandoline of een kaasschaaf. Bestrijk ze met olie en bestrooi met een snufje…