…jaar een paasbrunch? Dan mag een bijpassend soepje niet ontbreken. Deze aardappel-preisoep met rozemarijn lust iédereen. Extra leuk om in kleine glaasjes op het brunchbuffet te serveren. Happy Easter…

Spoel de prei en snij in stukken. Schil de aardappel, maak de ui schoon en snij ze in stukken. Fruit de prei, ui en aardappelstukjes aan in wat boter. Blus…

Snij de courgette en prei in stukjes. Schil de aardappelen en snij in stukjes. Pers de knoflook. Fruit samen aan in een hete pan met olie. Giet de bouillon en…

…Voeg de mosselen toe en kruid met peper. Blus met de witte wijn en 200 milliliter van de preibouillon. Dek af en laat op een hoog vuur stoven tot alle…

Verwijder het uiterste groene deel en de wortel van de prei. Snij de stengels overlangs in 3 stukken en stoom of kook ze zacht. Laat ze even afkoelen. Maak intussen…

…bak ze goudbruin en knapperig. Haal de croutons uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Haal de geroosterde stengels prei uit de oven. Strooi de geroosterde hazelnoten en…

…tijm toe. Roer de saus goed en zet opzij. Hak de hazelnoten fijn en rooster ze in een droge pan. Leg de gegrilde prei op een groot bord. Giet de…

…naar smaak toe. Vorm met uw handen 8 koekjes van het mengsel. Verhit de resterende olie in een koekenpan en bak de gehakt-preikoekjes in ca. 15 min. aan beide…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de prei grondig en snij in ringen. Breek de eieren in een kom en klop los, kruid met peper en zout. Verhit…

Was de prei en snijd in de lengte doormidden. Snijd de helften in stukken van 2 cm. Snijd de uien in halve ringen. Ris de blaadjes van de takjes tijm…

Verwarm de oven voor op 190 °C. Bekleed de quichevorm met het deeg en prik met een vork gaatjes in de bodem. Bekleed het deeg met bakpapier en verdeel de…

…de saus en warm goed door. Roer de pasta door de saus.Breng de romige prei-dragonpasta met blauwe kaas op smaak met rasp van de citroen en versgemalen peper.

…Breng op smaak met zout en peper.  Hak de dille fijn. Verdeel de prei over een lage schaal en lepel royaal de vinaigrette er overheen. Garneer met de verse dille. 

…karaf water). Voeg rasp en sap toe en klop tot een vinaigrette. Breng op smaak. Verdeel de stukken prei over de borden. Serveer met de dressing en twee halve eieren.

…prei in plakjes. Doe het water in de pan samen met het bouillonblokje en de kruiden. Wacht tot het water kookt en voeg dan de ui, knoflook, wortel en prei…

…bekleed deze met de plakjes bladerdeeg. Fruit de ui en prei ongeveer 10 minuten in een beetje olie in een pan. Schep vervolgens in de springvorm. Strooi de hamreepjes eroverheen…

Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de boter en fruit hierin de preiringen aan en laat iets afkoelen. Meng het kerriepoeder met peper en zout door de kookroom en…

…Bak de prei 3 min. mee. Schep de krieltjes erdoor. Voeg het water en de basismix voor groentesoep toe. Breng aan de kook. Kook de krieltjes en de prei in…

Snijd het wit van de preien in stukjes en was zorgvuldig. Verhit in een kookpan 2 el olie en fruit het wit van de prei 8 min. zonder te kleuren…

…Schep de prei erdoor en bak nog 3 min. Voeg de risottorijst toe en bak tot de korrels glanzen en glazig zijn. Schenk het warme water in 3 delen bij…