…pan. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de fijngesneden takjes peterselie toe en bak 1 min. Zet het vuur hoog en voeg de mosselen toe. Doe de witte wijn erbij…

Verhit in een pan het water samen met een stuk houtskool. Voeg de schelpdieren toe en giet af nadat de schelpen open zijn. Verwijder het vlees. Wrijf of maal de…

…flambeer ze. Houd ze warm. Bereid de eieren als in Roereieren. Doe ze in vier bakjes. Leg op elk bakje wat mosselen en strooi er wat kruiden over. Serveer meteen.

…Breng verder op smaak met peper en zout. Verdeel de vis en de groenten over de borden, lepel er de saus en de mosselen rond. Lekker met puree of rijst.

Spoel de mosselen onder koud stromend water en haal kapotte of openstaande schelpen eruit. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Snijd de takjes van het bosje…

…in reepjes, de ui in ringetjes, de tomaat in blokjes. Spoel de mosselen grondig. Hak de bieslook. Kook de aardappelen. Pureer ze met de helft van de room. Breng op…

…en laat inkoken tot de helft. Zeef en zet apart. Fruit de ui in boter. Doe er de mosselen bij, dek af en laat openkoken. Pel ze en hou ze…

Snijd de belimbing in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng dit met de kokos, de belimbing, de rawits, het zout…

…uien glazig zijn. Schil en snijd de aardappels in blokjes. Voeg de aardappels en het vocht van de mosselen toe. Giet er water bij zodat de aardappels onderstaan. Breng aan…

Spoel de mosselen goed met stromend water. Doe ze in een mosselpot met een klontje boter en laat ze afgedekt op hoog vuur koken tot ze open zijn. Bewaar het…

Schil de aardappelen en kook ze gaar in een pot met gezouten water. Doe de mosselen in een ruime casserole en breng ze op smaak met peper, zout, witte wijn…

Rasp de jahe en snijd de serai fijn. Snijd de tomaten in partjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Maak de kerang schoon. Meng…

…de kook. Voeg de helft van de tomatenblokjes toe, kruid met peper en zout en laat 5 minuten sudderen. Schep er de mosselen onder, leg er de tongrolletjes in, zet…

…Kruid bij met peper en zout. Voeg de mosselen en room toe en laat nog 1 minuut mee opwarmen. Voeg indien nodig extra visbouillon toe. Snij de blaadjes van 2…

…slotte door de panko. Bak ze 8 minuten in de airfryer op 180°C. Schud ze tussendoor eens op. Werk de soep af met de ­gebakken mosselen en enkele blaadjes peterselie.

Maak de mosselen schoon. Kook ze met aanhangend water op groot vuur, totdat ze open zijn. Haal de mosselen uit de schelpen en snij ze in stukken. Hak de uien…

…blokjes van 2 cm. Giet de mosselen af. Voeg ⅔ van de peterselie, het sinaasappelsap, de sinaasappelschil en de mosselen toe aan de stoof. Laat 5 min. op hoog vuur…

…koken.  Was de mosselen in ruim koud water. Verwijder kapotte of openstaande exemplaren. Verwijder ook de “baard” aan de buitenkant van de schelp.  oeg de mosselen toe aan de saus…

…braden. Mosselen en paprikapuree aan vlees toevoegen en afgedekt in ca. 8 min. op matig vuur verhitten tot alle schelpen open zijn, af en toe omschudden. Niet geopende mosselen verwijderen…

Bestrooi de mosselen/kokkels met het citroensap en het zout en laat dit 20 minuten staan. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in…