…de mierikswortel en evt. een scheutje zoetzuur van de augurken. 5. Laat de zuurkool goed uitlekken. Schaaf de kaas. 6. Beleg 2 boterhammen met plakken kaas pekelvlees een lepel mierikswortelmayo…

Kook de rijst ruim van tevoren zodat deze afgekoeld is voordat je de sushi's gaat rollen. Snijd de vis en groenten in hele dunne reepjes. Zorg voor een kommetje…

…gaar wanneer de rugvin eenvoudig loslaat als je eraan trekt. Schil de mierikswortel en rasp deze fijn. Klop de room met het zout stijf. Meng de mierikswortel er goed doorheen…

…azijn, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel mierikswortel, een teentje knoflook uit de pers en 1 fijngehakte ansjovisfilet en schep dit door de salade. Breng op smaak met zout en peper.

Vegetarisch koken zónder die handige vlees- en zuivelvervangers uit de supermarkt: lukt het jou? Vanaf nu altijd! Karin Luiten schreef een vega kookboek zonder 'knutselvoer'. Haar recepten zijn op basis…

…boontjes in ongeveer 7 minuten beetgaar. Giet af en zet weg. Kook de mie volgens de instructies gaar. Ga ondertussen verder met de wok, waarin je wat wokolie verwarmt en…

…stukken kip aan 4 saté stokjes en verwarm ze nog even in de magnetron. Serveer de mie met de apart gehouden grote stukken kip en de saté stokjes met satésaus.

Snij de kip in stukjes, kruid ze met vijfkruidenpoeder, peper en zout. Snij de courgette in fijne reepjes. Halveer de maïskolfjes. Snij de chilipeper - zonder de zaadjes - in ringetjes. Pers…

…kort dicht. Meng ze met de suiker en de vissaus en laat afkoelen. Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de rijstazijn en voeg de chili, suiker…

…er zout en peper bij en sauteer het goed door. Voeg dan de mie de pain toe en laat dit gelijkmatig bruin worden. Haal dan de pan van het vuur…

…of de Chinese mandoline in lange linten. Meng in een kom de mosterd crème fraîche mierikswortel zout en versgemalen peper tot een egale saus. Schep dan de komkommer doperwten en…

…eiwitten. Steek er de krokante parmaham in en garneer met wat kappertjes. Meng de mierikswortelpuree door een derde van de vulling. Schep de vulling in een spuitzak met gekarteld spuitmondje…

…zout naar smaak en serveer direct. Appel-mierikswortelcompote (ca 20 minuten + afkoelen) Schil de appels snijd ze in blokjes en doe ze in een pan. Voeg suiker water en citroensap…

…1 uur en 30 minuten goudbruin en gaar. Garnering Klop de slagroom samen met de mierikswortelpasta en een beetje zout en versgemalen peper stijf. Schep in een spuitzak met kartelmond…

…Gebruik vier grote platte borden. Schep per bord twee eetlepels van de mierikswortelyoghurt op en rangschik het ei de plakjes gepekelde zalmhaas de ingelegde groenten en de takjes waterkers eroverheen.

Verwarm de slowcooker voor. Bak het vlees rondom bruin in de olie. Voeg de Argentijnse kruiden toe. Bak de ui glazig. Snij de worteltjes in stukjes en kook ze 3…

…met het bouillonblokje en de steranijs toe en breng aan de kook. Voeg de mienestjes toe en kook 3 min. Voeg de spitskool toe en kook in 2-3 min…

Snijd de kip in stukjes. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip rondom bruin en gaar in 5 minuten. Voeg de ketjap toe en…

…saus op matig vuur. Breng op smaak met peper, selderijzout, tijm en mierikswortel. Houd de saus warm, maar niet laten koken. Snij de champignons in plakjes. Verwarm ze samen met…

Kerst, oud & nieuw en al die verjaardagen in de maand mei.. Het houdt niet op met de excuses waarom we ook deze maand écht gaan letten op wat we eten…