Snij de kipfilets in blokjes. Pel de sjalot en snipper 'm fijn. Hak de peterselie fijn. Maak het gehakt aan met het ei. Kruid het met peper en zout. Maak…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat het bladerdeeg ontdooien. Snijd de perziken in plakjes. Klop het ei los in een kommetje en bestrijk de bladerdeegvelletjes hiermee. Bekleed 5…

Verwarm de oven voor op 220 °C. Verdeel de friet over een met bakpapier beklede bakplaat, schep om met de olie en bestrooi met peper en eventueel zout Bak in…

Sinaasappelcompote Week de gelatine in ruim koud water. Ris en hak de marjolein fijn. Snijd de schil van de sinaasappel en snijd de partjes van de sinaasappel eruit. Breng het…

Snijd met een scherp mesje voorzichtig de groene kroontjes van de aardbeien. Snijd ze dan in plakjes. Grote aardbeien in 4 plakjes en kleintjes in 3. Besmeer met een gewoon…

Verwarm het glazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg de stroopwafels in een vuurvaste schaal waarin ze elkaar niet raken en verwarm ze 15 sec. op 700 watt in…

Verhit een grillpan zonder olie of boter. Snijd de hamburgerbroodjes open en gril de helften 3 min. op de snijkanten. Neem uit de pan. Laat de grillpan op het vuur…

Schil de winterpeen en snijd de peen in blokjes van een ½ bij een ½ cm. Snipper de sjalot. Smelt de boter in een soeppan. Voeg de bloem toe als…

Maak van boter en bloem een blanke roux. Schenk er langzaam de bouillon bij en maak een gladde soep. Laat deze 20 minuten zachtjes koken. Snij het kipvlees in brunoise…

Snijd de wortel in kleine stukjes en doe ze samen met de erwtjes in de visfumet. Laat ongeveer 15 minuten koken. Voeg de in plakjes gesneden champignons en de room…

Meng het gehakt,de peper,zout,paneermeel,fijngesnipperde ui en een klein scheutje melk tot het een stevig geheel is.Draai hier acht gehaktballen van.Braad de ballen in de…

…zijn. Trek de kipfilet met twee vorken uit elkaar (of snijd in stukjes) en roer samen met de peterselie door de soep. Warm even mee en schep de koninginnensoep op.

Klop de boter met de vanillesuiker en een snufje zout romig. De eieren scheiden en het eigeel met de suiker kloppen. Vermeng het eiermengsel met de boter en doe er…

Breng de bouillon aan de kook met het kruidentuiltje en de fijngesneden sjalot. Doe er de kipfilets bij. Laat 10 minuten zacht koken. Bestrijk de bladerdeegvierkantjes lichtjes aan beide kanten…

…Daarna alle andere ingrediënten toevoegen en goed roeren Ongeveer 60 minuten bakken in voorverwarmde oven op 200-220 °C De cake heet waarschijnlijk koningscake vanwege de vorstelijk ingrediënten: ROZIJNEN + COGNAC…

1. Snij de kipfilets en de paprika's in reepjes. Breng de bouillon aan de kook. Doe er de kip en de paprika's bij. Laat 15 minuten sudderen tegen…

Breng water aan de kook en voeg er de kippenbouten aan toe. Breng het water opnieuw aan de kook en voeg er de ui, de tuinkruiden en het zout aan…

Week 4 blaadjes witte gelatine ca. 3 minuten in ruim koud water Pureer 250g uitgelekte abrikozen (blik) en roer er 15g suiker en 2 eetlepels citroensap door. Verwarm het abrikozenmengsel…

Verwarm de oven voor op 150℃ en zet een schaal met een laagje water onderin de oven. Vet de randen van de springvorm in en bekleed de bodem met het…

Vet een ovenschaal in van 1,5 liter met boter. Verwarm voor de custard de melk in een pan , samen met 2 el boter, 50 gr suiker en de sinaasappelrasp…