Plet de tomaat Was alle groenten en snij ze fijn, behalve spinazie (grof) Scheid de basilicumsteeltjes en -blaadjes doe de bonen, laurier, aardappel en geplette tomaat in een pan water…

…de deegballetjes in de vorm van een kerstboom op de bakplaat, duw een beetje tegen elkaar aan, bak in 30 minuten goudbruin. Hak de peterselie fijn, strooi over de ‘kerstboom’.

…granaatappelpitten.  Leg er de volgende amandelcirkel op spuit er room op bestrooi met nougatine en granaatappelpitten. Herhaal tot alles op is.  Bestuif de meringue-kerstboom met poedersuiker en serveer direct.

Verhit een droge koekenpan en rooster de pijnboompitten 3-4 min. Laat afkoelen op een bord. Schil de vastkokende aardappelen en snijd in blokjes van ca. 1 cm. Kook ze…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bak in de olijfolie in een koekenpan de beenham in 5 min. rondom aan. Leg de ham in de ovenschaal en gaar 30…

…plat. Kook de gnocchi gaar in licht- gezouten water. Giet af en schep ze in een ovenschaal. Spoel de kerstomaatjes en halveer. Laat de mozzarella uitlekken en snij in plakken…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat in 10 min. afkoelen tot kamertemperatuur. Verhit ondertussen een pan zonder olie of boter op middelhoog vuur en rooster…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Kneed boter, suiker, eieren, gember, bakmeel en een mespunt zout door elkaar tot een soepel deeg. Bestuif het aanrechtblad met bakmeel of bloem…

U moet eerst de reep chocolade warm maken in een pannetje en dat pannetje zet u in een pan met water ( om te voorkomen dat het aanbrand) In de tussentijd…

…koekjes afgekoeld zijn kun je de chocolade naar keuze au bain-marie smelten en met een lepeltje verdelen over de koekjes. Top ze eventueel af met nog wat kerst sprinkels.

…allerbeste Parmezaan die je kunt vinden. Idealiter gebruik je (restjes) geplukte kalkoen van het kerstdiner of een ander restje vlees dat je over hebt. Heb je dat niet in huis…

…met een hartige twist van de ricotta met tijm en honing. Voorbereiding voor het kerstdiner De gepocheerde peren kun je volledig voorbereiden en na het afkoelen afgedekt bewaren in de…

Bereiding Kerstomaatje doormidden snijden en bestrijken met de kruidenkaas. De twee helften terug samen brengen en rol er een half sneetje gerookt er rond. Steek het cocktailprikkertje door het hapje…

…met een mesje per dubbel plakje een ster uit. Kluts het ei bestrijk de kerststerren ermee en bestrooi ze met sesamzaadjes en zeezout. Ontdooi het bladerdeeg druk twee plakjes op…

Bereiding Doe alle ingrediënten voor de spijs samen in een bakje, kneed vervolgens goed en maak er een grote bol van. Verpak dit in folie en leg even in de…

Stap 1: Boter-kerstkransje  Klop de boter luchtig in de mixer. Schep de boter in een spuitzak met gekarteld spuitmondje en spuit kransjes op een met bakplaat met bakpapier. Hak de…

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Smelt de boter in een pan.   Bak de ui knoflook kerriepoeder en kurkuma circa 3 minuten. Voeg de gembersiroop en de…

Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de kerstomaten en snij de sjalot en wortel in stukken. Leg alles samen met de ongepelde knoflookteentjes en rozemarijn in een ovenschaal. Zet…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de ricotta op een stuk bakpapier op een bakplaat, sprenkel er een beetje olijfolie over en bestrooi met peper en zout. Zet 35…

Spoel de appelen grondig en snij ze in dunne plakjes. Doe ze in een grote glazen bokaal en giet er de cognac bij. Doe de salie bij de appelen. Laat…