Breng 100 ml water met de honing aan de kook, laat 10 minuten inkoken zonder deksel en laat minstens 30 minuten afkoelen. Spoel voorzichtig de aardbeien en de frambozen, maak…

…en het zout. Meng in een blender de boter met de suiker, de honing en het vanille-extract. Mix eerst op lage snelheid en voer dan de snelheid op tot…

Vermeng het citroensap met de suiker en een beetje water. Haal de pitten uit de meloen en steek er met een parisiennelepeltje bolletjes uit (of snij ze in dobbelsteentjes). Leg…

Snij 200 g honingmeloen en 2 gepelde bananen in stukken. Haal het merg uit een vanillestokje. Mix de meloen en de bananen in de blender, samen met het merg van…

Breng honing met 500 ml water, het kaneelstokje en het citroensap in een pannetje aan de kook. Laat alles ca. 15 minuten flink borrelen en inkoken en laat het dan…

Meng de honing met het zout, de appelazijn en de chilivlokken. Giet de hot honey in een gesteriliseerde bokaal en bewaar 'm in de koelkast. Hij blijft tot 2 weken…

Jasmijn-muntsiroop Breng de honing met het water aan de kook. Voeg munt en thee toe en laat circa 5 minuten trekken. Schenk de siroop door een zeef en laat…

…en de geur vrijkomt. Doe de wortels in de pan en bak aan doe dan de honing erbij en breng op smaak met zout en peper. Doe een dun laagje…

Verwarm de honing met de tijm in een kleine pan enkele min. op laag vuur. Laat het even trekken en daarna een beetje afkoelen. Prik een cranberry en een druif…

…appels in dunne plakken. Bestrijk de appelschijven met citroensap. Maak stapeltjes met afwisselend venkel- en appelschijven op de borden. Besprenkel met honingvinaigrette. Bestrooi met kaaskrullen en walnoten. Garneer met takjes…

Verwarm de oven voor op 175°C. Kruid het gebraad met peper en zout. Bak het rondom in boter. Verwarm de honing, mosterd, azijn en sojasaus. Bestrijk er het gebraad mee…

Vermeng de ketchup met de honing, een tikje tabasco en de worcestersauce. Bestrijk de kippenbouten rondom met de marinade en laat ze 2 à 3 uur, afgedekt, in de koelkast…

…Hou de partjes opzij. Pers de overige 2 sinaasappelen uit. Meng het sap met de honing en de kefir. Pel de bananen. Snij ze in plakjes. Verdeel ze over 4…

Meng de honing met 5 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap, het paprikapoeder, peper en zout. Schenk over het vlees en laat afgedekt minstens een uur in de koelkast marineren. Boen…

…water (au bain-marie). Begin te kloppen met een elektrische mixer en start na zo’n 20 seconden met het geleidelijk toevoegen van de honingsiroop. Blijf mixen tot zich langzaamaan…

Meng de honing met de kastanjepuree en bestrijk de stukken banaan met het mengsel. Neem twee vellen filodeeg. Bestrijk ze met boter en leg ze op elkaar. Leg de stukjes…

…rasp fijn. Doe de rabarber in een steelpan met dikke bodem, samen met de honing en 1 koffielepel geraspte gember, voeg een scheutje water toe en breng aan de kook…

…op bakpapier in de oven (hou de marinade apart) en bak ze 1 uur in de oven. Doe de resterende marinade in een pannetje en warm op met de honing…

Laat de mozzarella uitlekken. Halveer de avocado's en haal de pit eruit. Schraap met een parisiennelepeltje mooie bolletjes uit het vruchtvlees (of snij in gelijke bolletjes). Besprenkel meteen met…

Halveer de meloen, schraap er de pitten uit. Maak met een uitsteeklepel (het zogenoemde parisiennelepeltje) bolletjes van het vruchtvlees. Halveer de passievrucht, lepel de pitjes bij de meloenbolletjes. Schil en…