In braadpan olie verhitten, laurier en kaneel 30 sec. bakken zodat geur vrijkomt. Ui toevoegen en 3 min. fruiten. Knoflook, gember en 1/2 el komijn 1 min. meebakken. Lepel…

Snipper de ui. Boen de appels schoon, snijd ze met de schil in kleine blokjes van ca. een ½ cm en verwijder het klokhuis. Fruit de ui 3 min. in…

Doe de garnalen met het eiwit, de gember, sesamolie, sojasaus en 1 el wit sesamzaad in de keukenmachine en hak ze samen fijn. Voeg de bosui toe en mix ze…

Notenrijst Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet af en leg de deksel op de pan.Hollandse curry Pel en snijd de knoflook fijn.Snijd de…

…fijngehakte knoflook, geraspte gemberwortel en honing in een kom door elkaar en schenk over de drumsticks. Meng goed. Schuif de ovenschaal voor 45 minuten in de oven en keer de…

…de knoflook heel fijn. Schil en rasp de laos of de gemberwortel. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en fruit op laag vuur 3 min. de ui…

Snijd de kip in blokjes, kruid met peper en zout en meng er maïszetmeel onder. Laat even rusten. Doe de olie in een pan of wok en roerbak daarin de…

Laat de tofu goed uitlekken. Dep de tofu droog met keukenpapier en snijd hem in blokjes. Schep de blokjes met de helft van de sojasaus in een kom om. Verhit…

Breng voor de pekel 1,5 L water aan de kook. Voeg het zout toe en laat het oplossen. Verwijder intussen de buitenste bladeren van de kool. Snijd de kool…

Schil de peren. Schil de gemberwortel. Snij de gekonfijte gember in plakjes. Pers de limoen. Breng de wijn aan de kook met de gemberwortel en het limoensap. Pocheer de peren…

…water. Laat schrikken in koud water, en uitlekken. Spoel het citroengras, verwijder boven- en onderkant en hak de stengels fijn. Schil en rasp de gemberwortel. Stamp citroengras, gember, sjalot, knoflook…

Maak de mosselen schoon. Gooi kapotte mosselen weg. Spoel in koud water en verwijder de exemplaren die open blijven als je erop tikt. Laat uitlekken in een vergiet. Snijd het…

Rijst in pan met kokend water 2 minuten koken en in zeef laten uitlekken. Bleekselderij met dunschiller schillen en in piepkleine blokjes snijden. In kom gehakt mengen met bleekselderij, gember…

Garnalen volgens gebruiksaanwijzing ontdooien. Rode peper tussen handen wrijven, topje erafsnijden en zaadjes eruit schudden. Peper in flinterdunne ringetjes snijden. Garnalen droogdeppen en in schaal omscheppen met kerriepoeder, gemberrasp, helft…

Was de prei, halveer in de lengte en snijd de helften in drie stukken. Snijd elk stuk in de lengte in dunne reepjes en dep goed droog met keukenpapier. Verhit…

Oven voorverwarmen op 225 °C. Eieren in 8 min. hard koken. In braadpan olie verhitten en ui, knoflook en gember in 4 min. goudbruin fruiten. Currypasta erdoor roeren en even…

Breng een pan water aan de kook. Voeg als het water kookt de eieren toe en kook in 6 min. net niet hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel…

1).Maak een marinade van de verwarmde kokosolie, de ketumbar, de djinten, 1 eetlepel gember, de knoflook en het limoensap. Roer dat goed door elkaar en leg hierin de kippenborsten…

Verhit in een pan met dikke bodem 2 el olie. Schep de rijst erdoor en bak 1 min. Voeg de kokosmelk met het bouillontablet, citroengras en 250 ml water toe…

Week de rode linzen in water. Verwarm de oven voor tot 160 °C. Verwarm een scheut plantaardige olie in een grote kookpot. Pel en snipper de ui. Stoof de ui…