…op smaak met zout en peper. Strooi de veldsla op een schaal. Verdeel er de appelschijfjes, de erwten, de forel en de walnoten over. Besprenkel de salade met de citroendressing.

…Laat afkoelen tot op kamertemperatuur. Mix de gerookte forelfilets in een blender en voeg de forel aan het gelatinemengsel toe. Klop de room op en spatel die door het forelmengsel…

…1 eetlepel grove mosterd, 2 theelepels kerrie- of paprikapoeder toe voor een andere smaak. Bestrijk een boterham met de creme en leg daar bijvoorbeeld plakjes ham, gerookte forel, zalm, rosbief…

…water en dep ze droog. Wrijf ze aan de binnen-en buitenkant in met peper en zout. Vul elke forel met een dragon- en peterselietakje, een laurierblad en een schijfje…

…rucola over mooie cocktailglazen. Leg er de rolletjes mango en komkommer bij. Pluk de forel in hapklare stukken en verdeel over de glazen. Werk af met de mangodressing en granaatappelpitjes.

…op een houten plank. Laat de eieren afkoelen in koud water. Roer de roomkaas los in een kom. Snijd de gerookte forel in blokjes en meng hem door de roomkaas…

…met kruidenroomkaas, forel en kruidenroomkaas. Dek de belegde boterhammen af met de rest van het brood en snijd ze elk met een scherp mes in 3 dunne repen. Serveer op…

…fijne repen en snij de andere delen in blokjes. Hak de helft van de korianderblaadjes fijn. Vul elke forel met 2 repen ananas, bestrooid met wat koriander. Spoel 2 chilipepers…

…5-tal minuten trekken. Schep het mengsel ineen schone pot en dek af met vetvrij papier. Sluit de pot en zet weg. Lekker bij de paté of bij de forel.

…en dille door de venkel. Verdeel de dressing erover en schep om. Snijd de forel in stukjes en leg op de salade samen met de eiparten. Serveer met het stokbrood…

…Laat de rijstvellen uitlekken en verdeel de groente erover. Pluk de forel en verdeel ze over de groente. Pluk de blaadjes waterkers en verdeel ze met de resterende bieslook over de…

…citroensap, olie en zout en peper naar smaak. Venkelsalsa tot gebruik afgedekt op koele plek bewaren. Forel over vier bordjes verdelen. Salsa op forel scheppen, garneren met takjes dragon. Lekker…

…van het citroensap. Haal de blaadjes van het witlof en meng de appel met het witlof. Verdeel de salade over de borden en verdeel de forel er in stukjes over…

…gember. Snijd de koriander en knoflook fijn. Verdeel de forel in stukjes. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de gember, knoflook en vadouvan 30 sec. Voeg de bloemkool…

…minuten. De gare filets eruit halen en warm houden. In een apart pannetje de rest van het bier met de crème fraîche en het kookvocht van de forel laten inkoken…

…Olie op smaak brengen met zout. Van veldsla eventuele worteltjes verwijderen. Vis in 20 gelijke smalle stukjes snijden. Op elk bord 3 stukjes forel op gelijke afstand van elkaar leggen…

…de rucola tomaten mozzarella en ansjovisfilets over borden. Meng het tomatenvocht met de azijn en olie en sprenkel over de salade. Garneer met de kappertjes en verdeel de forel erover.

…dille en het zeezout door de mayonaise. Snijd de broodjes open en besmeer met de citroenmayo. Beleg met de tomaat en verdeel de forel en veldsla erover. Besprenkel met citroensap…

…en roerbak de roerbakmix, kerrie, peterselie en het citroenrasp 4 min. Schep de rijst en forel door de groenten en roerbak 3 min. Garneer met het ei en de citroenparten.

…chutney. Strooi er nog wat blaadjes tijm over en serveer direct. Alternatieve serveersuggesties: – Forel op toast met tomaat-aubergine chutney: gerookte forel op toast met een chutney van aubergine, tomaat…