…knoflook en gember in, samen met de kurkuma en het koriander-, komijn- en chilipoeder. Voeg de balletjes toe en bak ze rondom bruin. Giet er een glas water bij en…

Meng alle ingrediënten voor de dressing. Snij de zalm in fijne reepjes. Marineer een half uurtje in twee derden van de citrusdressing, hou de rest apart voor het serveren. Kook…

Meng alle ingrediënten samen met 60 ml water in een steelpannetje en breng aan de kook. Laat 20 minuten op een zacht vuur sudderen tot de saus ingekookt is. Pureer…

…komijn, chilipoeder en 1 koffielepel zout in de keukenmachine en maal fijn tot een samenhangend deeg (met de staafmixer lukt ook). Voeg indien nodig bloem toe om het deeg wat…

…Snij de gekonfijte citroen in kwartjes. Spoel de kikkererwten en laat ze uitlekken. Meng de ras el hanout met het chilipoeder en het paprikapoeder. Verdeel het mengsel over de kippenboutjes…

Maak de marinade. Pers het sap uit de citroen. Meng alle ingrediënten voor de marinade. Leg er de kippendijen in en bestrijk het vlees royaal met de marinade. Dek de…

…geriste rozemarijn en tijm, chilipoeder en honing en laat op een zacht vuur karamelliseren. Neem uit de pan en laat afkoelen. Neem de bloemkoolroosjes uit de oven en hussel onder…

…het citroensap en 2 eetlepels water onder. Breng de dip op smaak met het chilipoeder, peper en zout. Haal de schotel uit de oven en verdeel er de roomkaasdip over…

…Kruimel er de fetakaas over en bak de ovenschotel 20 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de ovenschotel uit de oven en werk af met verse muntblaadjes en eventueel chilipoeder.

…garam masala, de kurkuma, het kaneelpoeder en het chilipoeder. Giet de kokosmelk en de bouillon in de pan, voeg de tomatenblokjes toe en breng alles aan de kook. Zet het…

Pel en snipper de ui en knoflook. Maak de pastinaak, de knolselder, de wortelen en de aardappelen schoon en snij ze in grove stukken. Halveer de gedroogde abrikozen. Spoel de…

…heel traag de olijfolie bij het mengsel en blijf stevig roeren met de garde tot je de structuur van mayonaise krijgt. Kruid de rouille met het chilipoeder, peper en zout…

…aan de koekenpan beginnen te plakken. Dat duurt ongeveer 8 minuten. Voeg het chilipoeder en de komijn toe en roer regelmatig, tot het mengsel geurig wordt, in ongeveer 1 minuut…

…scheutje olie bij en breng het vlees op smaak met het paprikapoeder, de komijn, het chilipoeder, peper en zout. Schep alles goed onder elkaar en laat minstens 15 minuten afgedekt…

…de salsa onder en breng de saus op smaak met het komijnpoeder, het paprikapoeder, het chilipoeder, peper en zout. Voeg de bonen en de maïs toe en laat de saus…

…Frituur de kippendijen tot ze gaar zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier en breng op smaak met zout en het chilipoeder. De wafels Meng voor het beslag de bakpoeder, bloem…

…zout en zet opzij. Doe het kaneelstokje, 3 kardemompeulen, de garam masala en chilipoeder in de pan. Roer goed en laat 1 minuut bakken. Voeg daarna de knoflook- en gemberpasta toe…

Deze smaakvolle curry met kip in een goed gekruide tomatensaus heet kip jalfrezi. Die serveren we het liefst met Indiase gele rijst. Het gerecht zit vol met groente en vormt…

…eigen hand kunt zetten. Hou je van spicy, schroef het aantal theelepels chilipoeder dan gerust nog wat op. En is je gehakt bestemd voor een Aziatisch gerecht, dan kun je…

…de avocado in een diep bord fijn. Meng het bieslook, mayonaise en chilipoeder erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. 3. Bestrijk 3 sneetjes brood met de avocadospread…