Bereid de vis. Spoel en droog het basilicum, de koriander en de peterselie. Verwijder de worteltjes van de lente-uitjes en snij het groen weg tot er ongeveer een stuk…

…Smeer de deegrondjes in met de olijventapenade, leg er een blaadje basilicum en een bolletje mozzarella op. Vouw de rondjes dicht tot balletjes en bestrijk ze met het ei. Bak…

…rucola, een sneetje parmaham en de zongedroogde tomaatjes. Schik er de gepocheerde eieren op, kruid met peper en zout en werk af met de hollandaisesaus en enkele blaadjes vers basilicum.

Maak eerst de pesto. Doe de blaadjes van de basilicum, de geroosterde pijnboompitten, gesnipperde knoflook, parmezaan en wat olijfolie in een blendertje. Blend kort fijn en schenk er nog olijfolie…

Pureer de artisjokharten met 8 blaadjes basilicum met een keukenmachine of staafmixer. Voeg eventueel wat van de artisjokolie toe om de mousse smeuïger te maken. Breng het geheel op smaak…

…- Leg de aardbeien in coupes, bestrooi met fijngesnipperde basilicum en draai een paar keer aan de pepermolen. - Giet de coulis over de aardbeien en laat een paar uur rusten in…

…fijngesneden basilicum en een snuf peper en zout. Snijd de aubergine in plakken en bestrijk deze met een beetje olie. Verhit een grillpan (of contactgrill) en grill de aubergines tot…

…de oven voor op 200 ºC.FritattaMeng de eieren met de melk en klop goed los. Snijd de blaadjes basilicum fijn en voeg toe. Rasp de pecorino en voeg toe…

Maak het kruidenkapje voor op de schol. Hak de peterselie basilicum en kappertjes heel fijn in het bakje van de staafmixer. Voeg de zachte boter toe en meng dit mee. Meng vervolgens het broodkruim mee. Breng dit op…

Doe de kruiden in het jampotje. Schud het jampotje goed zodat de kruiden goed gemengd zijn. Het kruidenmengsel is nu lang houdbaar.

…kappertjes, ui, tomaatjes, in stukjes gescheurde basilicum en de pasta. Brokkel de feta over de salade en meng erdoor. Maak een dressing van 5 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel balsamico azijn…

Kook water met de bouillonblokjes erin. Doe de rijst erin als het water kookt. Kook de rijst volgens de verpakking. Hak ondertussen de kruiden en het teentje knoflook fijn. Giet…

…stukjes. Verwijder de steeltjes van de selderie en basilicum. Marineer de rollade een kwartiertje in de chili-knoflookolie. Doe de rollade samen met de overige ingrediënten in de braadzak. Sluit…

…onderkant van de citroenhelften, zodat ze stevig staan. Vul de citroenhelften met het sorbetijs. Garneer de gevulde citroenen met een paar (kleine) basilicumblaadjes. Zet de kapjes weer op de citroenen.

Verwijder de schil van de watermeloen en pureer het vruchtvlees met de basilicum in de blender. Voeg het sorbetijs toe en puree kort tot een zachte ijsdrank. Verdeel het crushed…

…pistachepesto. Hak in een keukenmachine de pistachenoten, basilicum, 60 gram Parmezaanse kaas in kleinere stukjes gesneden en olijfolie tot een grove pesto en smeer de helft gelijkmatig over de bavette…

…Schep bolletjes lemon curd ijs in schaaltjes of coupes. Schep de meringue op het ijs en karamelliseer met de gasbrander. Bestrooi vervolgens met basilicumsuiker en maak af met een cocktailkersje.

…repen van 3 cm breed. Spoel de tomaatjes, maar laat het kroontje eraan. Hak het basilicum fijn. Pel en hak de knoflook. Laat de ricotta uitlekken in een zeef. Meng…

…licht gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en haal de vliesjes van de tuinbonen. Mix ze met de munt, het basilicum, het citroensap, peper en zout, en een…

Snij de watermeloen in blokjes. Snij het basilicum in reepjes. Laat de mozzarella goed uitlekken. Kruid de garnalen met peper en zout en bak ze mooi roze, in een pan…