…Vervolgens de tomaten toevoegen en bak deze zacht. Dan het zout, de palmsuiker toevoegen en goed mengen. Vervolgens het asemwater en het water toevoegen en kook het geheel zachtjes gaar.

…minuten bakken. Vervolgens het water toevoegen en dit alles nog 1 uur zachtjes stoven. Dan het zout en de asem kandis toevoegen en nog 5 minuten zachtjes laten sudderen. Serveer.

…aan de kook. Als het vocht met de helft vermindert is dan de kecap, de asem en de palmsuiker toevoegen gevolgd door de kool. Kook het geheel gaar en serveer.

…de jeruk purut, het kunyitblad, de asem kandis en de bumbu. Stoof dit alles totdat de olie boven komt drijven. Dan de fijngesneden lever toevoegen en de plakjes long met…

…geheel in 2 uur zachtjes gaar stoven. Dan de asem kandis en het zout toevoegen en het geheel vervolgens nog 10 minuten laten sudderen. Snijd het gestoofde vlees in plakjes…

…koriander, komijn, asem en trassi toe. Bak het geheel tot de geuren vrijkomen. Voeg de bouillon toe en laat het geheel nog 1-2 uur zachtjes pruttelen. Maak ondertussen de…

…de palmsuiker toevoegen en meng alles goed. Dan langzaam het water toevoegen en kook het geheel zachtjes gaar. Schep het asemwater erdoor en laat het geheel nog 2 minuten sudderen.

…Fruit de bumbu samen met de sereh, de asem kandis en de salam voor 3 minuten. Voeg dan de petehbonen en de pinda's toe en bak dit voor 1…

…wel op dat je de vis niet te lang laat doorgaren. Stap 3: tweede topping (asem pedis) maken - optioneel Snijd de ribbetjes of spareribs los. Verwarm olie in een stoofpan…

Verhit in een pan het water samen met het vlees en kook dit vrijwel gaar. Schep uit de pan en snijd het vlees in kleine stukjes. Voeg het daarna weer…

Verhit in een pan het water samen met het vlees en kook dit gaar. Schep het vlees uit de pan en snijd het in stukjes. Bewaar 400 ml bouillon. Snijd…

Heb je altijd al eens zelf kefir willen maken? Het boek 'Kefir & Kombucha' leert je alles over het maken van gefermenteerde drankjes. Het boek is geschreven door Sebastian en Nina…

Een geweldig recept van foodblogger Noor voor een adembenemende Ferrero Rocher taart. Wat een beauty! Begin met het voorverwarmen van de oven op 175 graden. Beboter het bakblik goed in. Roer in een…

Deze perfecte lavendel panna cotta van Carolines Blog is zo adembenemend mooi, dat we 'm wel moesten plaatsen op Culy. Dankjewel culy Caroline! * Deze puddingvormpjes zijn erg handig voor panna cotta, door…

…tomaten en de lomboks toevoegen en meng goed. Vervolgens de kecap, het zout en de palmsuiker toevoegen en kook het geheel verder gaar. Meng dan het asamewater erdoor en serveer.

…Zet het dan apart. Bahan semur Betawi bubur ase: ingrediënten: 300 gr borstlap 3 aardappelen 1000 ml water 3 eetl kecap manis 1/2 theel zout 1 kruidnagel olie Haluskan…

…grof. Wrijf of maal de ingrediënten voor d bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok de olie en fruit de bumbu samen met de asma kandis, de laos…

…asymmetrich patroon op de tartelette. Druppel de honing erover en bestrooi met de resterende walnoten en overgebleven geitenkaas. Brand eventueel kort af met een gasbrandertje en rits de tijm erover…

…zout en de rozemarijn. Houd warm. En dan nu de assemblage:  Verwarm je borden in een op 50 graden voorverwarmde oven. Snijd de lasagnevellen in twee, en kook ze één…

…uit op een grote schaal en schep van alle pannetjes en de salade 3 scheppen op de pannenkoek. Serveer met 2 scheppen ayib. Dit is een recept van Tigi Alem