…toe tot de saus indikt. Breng op smaak met peper en zout. Halveer de plakken zalm en rol elk stronkje witloof in een half plakje. Leg derolletjes in een ovenschaal…

…in een ovenschaal en kruid met peper en zout. Leg hierop de stukken zalm en kruid opnieuw met peper en zout. Overgiet met saus en bestrooi met de chorizo-broodmengeling…

…Doe in een zeef en laat goed uitlekken. Rol het deeg open, leg in het midden de zalm en daarop het champignonmengsel. Snij het deeg aan beide zijkanten in repen…

…het ei en de fijngehakte pistachenoten. Dip de stukken zalm langs de vleeskant in de bloem, daarna in het losgeklopte ei en tot slot in de pistachenoten. Zet een pannetje…

…Meng goed. Meng de honing met de graantjesmosterd. Schik de zalmfilets op de groenten en bestrijk ze met de honing-mosterdmengeling. Besprenkel met nog extra olijfolie en kruid met peper…

…Spoel de sla, zwier droog en snipper er de rode ui bij. Hussel de dressing door de salade. Serveer de krokante zalm met de frisse herfstsla en de gebakken aardappeltjes.

…de boontjes af met de grofgehakte walnoten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Leg de zalm in een ingeoliede ovenschaal en kruid met peper en zout. Pel de ui en snij in…

…de sojasaus, 3 eetlepels water en de bruine suiker toe en laat 2 minuten sudderen. Giet de saus over de zalm en bestrooi met de verse korianderblaadjes. Lekker met gestoomde…

…deeg mee. Zet 30 à 35 minuten in de oven, tot het bladerdeeg krokant is. Laat de zalm Wellington even rusten voor je het deeg aansnijdt. Lekker met een slaatje.

…ze 3 minuten in gezouten water. Leg na 10 minuten de krieltjes, de asperges en de boontjes bij de zalm op de ovenplaat. Bak nog 10 minuten in de oven…

…olijfolie en leg dan telkens 4 vellen op elkaar. Leg de zalm elke keer in het midden van het bovenste vel. Lepel er de spinazie op en breng op smaak…

…de balsamicoazijn en 3 eetlepels olijfolie. Kruid ze met extra peper en zout. Serveer de pasta pesto met de zalm-halloumi­spiesjes en de gemarineerde tomaatjes. Werk af met de verse…

…zout en 1 eetlepel citroensap. Voeg de pasta, de kruidenolie en de zalm toe aan de pan met de tomaatjes en laat alles samen nog enkele minuten opwarmen. Serveer meteen.

…olijfolie, de geraspte citroenschil, een snuif peper en ½ koffielepel zout. Leg de zalmfilet op een ingevette ovenschaal, kruid hem met peper en zout en beleg hem met de kruidenpanko…

…de moten zalm met zout en peper. Haal ze door de bloem. Smelt 40 gram boter in een pan en als ze heet is, sauteer dan de zalmmoten aan beide…

…dit op de bodem van de schaal. Bestrooi de zalm aan beide kanten met peper en zout en leg de filets op de sjalot. Geef er 1/2 dl wijn…

…gesneden. Zet de schaal 8 minuten in de oven, draai dan de zalm om en zet hem weer 7 minuten in de oven. Haal de schaal uit de oven, zet…

…vuurvaste schaal, strooi er peper en zout over, leg er de zalmfilets op, geef ook hier weer zout en peper over en schuif de schaal onder de salamander. Na 3…

…ze doormidden. Was 1 citroen en snij ze in schijven. Smeer de zalm in met wat olie en zet ze onder de salamander, 8 minuten aan elke kant. Leg ze…

Snij de moot zalm in de lengte van de vis doormidden. Schrap er de schubben af, maar laat het vel zitten. Was de vis niet maar wrijf hem met keukenpapier…