Hak de knoflook fijn. Rasp de jahe. Snijd de kool fijn. Snijd de lente-ui fijn. Verhit in een pan de bouillon. Verhit in een pan de olie en fruit…

…Voeg de rijst toe en roer tot de korrels glazig zijn. Blus met de witte wijn en laat verdampen. Zet het vuur zachter en giet beetje bij beetje de bouillon…

Kook de aardappelpartjes in een bodem water met zout in ca. 10 minuten gaar. Verhit intussen in een koekenpan 1/3 van de olijfolie. Bak de saucijzen in 15-20…

…geval wil je de eieren misschien liever ook wat traditioneler versieren: met een takje krulpeterselie." Bron: Gevulde eieren met miso en mosterd Kook de eieren in ongeveer 8 minuten hard…

…in eenvel aluminiumfolie. Stoof de kool met delente-ui even in boter.Pureer de aardappelenmet de melk en eenflinke klont boter. Mengmet de kool en breng opsmaak met nootmuskaat,peper…

Spoel de kool af en laat het daarna voor tenminste 2 uur in water liggen. Knijp daarna het vocht eruit en snijd het in kleine stukjes. Hak de lente-ui…

Koolpakketjes Verwarm de oven voor op 220 ºC. Pak de pompoen in met aluminiumfolie en rooster de pompoen in circa 1 uur en 30 uur gaar in de oven. Halveer…

Snij de kool in reepjes van 1/2 cm breed. Verwarm telkens 2 el olie in een hete wok en fruit achtereenvolgens de kip, de kool en de wortelen. Meng…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de linzen gaar volgens de instructies op de verpakking. Neem de buitenste groenekoolbladeren en blancheer 2 minuten. Spoel onder ijskoud water en laat…

…en laat op hoog vuur 5 minuten inkoken. Voeg de bouillon de champignons en de tijm toe en breng aan de kook. Voeg de konijnenbouten toe en zorg dat ze…

…goed door en laat even zachtjes pruttelen. Stap 5: Snijd ondertussen de rest van de groene kool fijn voeg toe en roer goed door. Laat het geheel met deksel op…

…en bieslook. Snij de paprika's in reepjes. Schaaf de kool. Laat het vlees 5 minuten kleuren in de hete boter. Neem uit de pan en hou apart. Doe de…

…de peren, halveer ze, haal het klokhuis eruit en verwarm ze in een pannetje met de witte wijn. Hak de cantharellen fijn. Giet de saus door een zeef, doe er…

…met olijfolie glazig. Blus met de witte wijn en laat de alcohol verdampen. Snipper de groene kool fijn en blancheer ze 2 minuten in kokend gezouten water. Giet af en…

…Pel en snipper de sjalot. Pel en plet de knoflook. Verhit een scheutje olijfolie in een ovenvaste kookpot. Bak het vlees kort goudbruin en kruid het met peper en zout…

…de witte wijn toe en laat inkoken tot 3/4 . Werk op met de resterende boter. Zeef de saus en ga de kruiding na. - Plaats het bord met de koolvis…

…Leg er de uitgestoken koolraap in en laat circa 3 minuten de smaken doortrekken.Zalm pekelen en marineren voor mousseBestrooi de zalm filet aan beide zijden met fleur de sel…

…en peper naar smaak bij de tijm. Roer het door elkaar: dit is de dressing. Schaaf de koolrabi en radijsjes met een mandoline, dunschiller of kaasschaaf op de fijnste stand…

…een zacht vuur. Voeg de koolrabi toe en laat op een zacht vuur 5 minuten stoven. Voeg de boontjes toe, blus met de witte wijn en de fond en voeg…

…peper en zout. Haal de buitenste bladeren van de rode kool. Snijd de helft van de rode kool fijn en doe dit in een kom samen met de witte wijnazijn…