…of laat ze openen in de viswinkel. Zet ze op een bedje van geschaafd ijs of grof zout. Lepel over vier oesters de sjalotvinaigrette, over de andere vier de gembervinaigrette.

…het vanille-extract en het maïszetmeel en meng voorzichtig. Verdeel de meringue in vier cirkelvormige porties over het bakpapier. Bestrooi met noten en bak 1 à 1.15 uur in…

…vuur en laat er de chocolade in smelten. Roer er het vanille- merg door. Schep in vier hoge glazen een paar bolletjes ijs. Giet er wat van de witte- chocoladesaus…

…Kneed in enkele minuten tot een homogeen deeg. Verdeel het in vier gelijke stukken en rol er bolletjes van. Laat één uur rijzen onder een vochtige keukendoek. Maak de topping…

…Kruid met peper en zout. Haal de kalfskroon uit de oven, laat even rusten en snij in vier delen. Serveer met de gewokte herfstgroenten en de aardappelen in de schil…

…en maak een draaikolk. Pocheer de eieren een voor een in deze draaikolk gedurende 2 minuten. Verdeel de gierst en de linzen over vier borden of kommen. Werk af met…

…de vier eieren in een klein kommetje. Maak met een lepel een draaikolk in het kokend water, en laat elk ei afzonderlijk voorzichtig in het water glijden. Laat ongeveer vier…

…halveer beide biscuits, snij de bovenkanten eventueel bij tot je vier gelijke rechte delen hebt.
 Verhit voor de ganache de room met de boter in een pannetje. Hak de…

…en scheur in stukjes. Verdeel de tomatensalade, de rucola en de mozzarella over vier borden en werk af met de gebakken panko en geroosterde amandelen. Besprenkel met mosterdvinaigrette en serveer.

…erbij en schep door elkaar. Giet eventueel wat kookvocht bij om het smeuïger te maken en kruid met peper. Verdeel de pasta over vier borden. Leg eventueel een extra eierdooier…

…de sjalot en de knoflook in wat olijfolie, voeg het gehakt toe en bak rul. Neem vier kleine ovenschaaltjes of een grote ovenschaal. Stel de moussaka samen: maak laagjes van…

…in het brood royaal met de kruidenboter. Leg het stokbrood 10 minuten op de barbecue met gesloten deksel. Verdeel de mosselen over vier vellen aluminiumfolie. Doe er de fijngesneden prei…

…keer om de 30 minuten, laat het tussen elke stretch opnieuw rusten. Snij intussen de vijgen in vier en laat ze 20 minuten weken in water. Laat het deeg nog…

…en leg de stukken op een met bakpapier beklede bakplaat. Maak de paksoi schoon en snij ‘m in vier delen in de lengte. Leg de paksoi bij op de bakplaat…

…van de vulling in het midden op het deeg. Vouw het deeg in vier naar binnen zodat je een pakketje krijgt. Verhit flink wat olie in een braadpan en bak…

…Leg hierop een plakje mozzarella, een roosje van prosciutto, kwartjes vijgen en vier asperges. Sprenkel er wat olijfolie over en kruid met peper en zout. Werk af met de andere…

…mes het harige binnenste uit de artisjok. Meng de ingrediënten voor de vulling en maak er vier grote of acht kleine ballen van. Stop die op de plaats waar het…

…met de staafmixer en laat het tot sausdikte inkoken. Snijd het vlees in vier gelijke plakken en bedek deze met wat saus. serveer de rest van de saus er apart…

…toe en monteer deze saus met de rest van de boter. - Frituur vier - goed drooggedepte - takjes basilicum om en om in hete olie. - Snijd de asperges op maat (circa 6…

…- Bij de bout leg je de ongepelde teentjes look, de ui in vier stukken en een paar stukken wortel. - De bout mag nu 45 à 50 minuten de warme oven…