Verhit in een braadpan de boter. Bak rondom en onafgedekt de varkenshaas in 15 min. bruin en gaar. Neem het vlees uit de pan en laat het enkele minuten rusten…

Verwarm de oven voor op 150 °C. Halveer de varkenshaasjes in de lengte en bestrooi ze met peper en zout. Verdeel de tapenade gelijkmatig over twee helften van het vlees…

…passen- te veel marinade over, maar de harmonie van de ingredienten is zooo lekker dat je het vaker gebruiken kunt. Ik heb de varkenshaas ca. 1 cm onder de kop…

…asperges en snij de asperges in stukken van 5 centimeter. Snij het varkenshaasje in reepjes. Kook de noedels beetgaar volgens de aanwijzingen. Giet ze af en laat ze uitlekken. Maak…

…het maïszetmeel en een snufje peper. Schenk het mengsel in een geoliede ovenschaal. Snij het varkenshaasje in 8 medaillons van ongeveer 3 cm. Kleur de varkensmedaillons op hoog vuur aan…

…paneermeel.  Halveer de varkenshaasjes in de lengte en vul met de brie. Breng op smaak met peper en zout. Leg de tijmtakjes op de varkenshaasjes en wikkel ze in met…

…de teen knoflook gember en snijd de lente-ui fijn.  Meng voor de marinade chili-olie sojasaus vissaus knoflook gember en lente-ui.   Leg de varkenshaasjes in een kom…

…door elkaar. Leg de varkenshaas in de slow cooker en giet de marinade eroverheen. Kook gedurende ca. 5 uur op een lage temperatuur. Draai de varkenshaas om de 2 uur…

…oven voor tot 140 °C. Verhit de boter in een koekenpan. Bestrooi de varkenshaas rondom met zout en peper. Braad het vlees rondom lichtbruin aan. Leg het vlees in een…

Doe de spinazie in een hoge beker en pureer met een staafmixer. Snijd de varkenshaas open als een boek, maar niet helemaal door. Leg het vlees tussen 2 vellen vershoudfolie…

Snijd 2 blaadjes spinazie zeer fijn. Roer de yoghurt om met 1 theelepel garam massala, de fijngesneden spinazie en zout en (versgemalen) peper naar smaak. Laat de yoghurt even zo…

…op hoog vuur in tot nog een derde over is. Snijd de varkenshaas in plakken van 2-3 cm dik en wrijf ze in met zout, peper en de kaneel…

Snijd de varkenshaas in reepjes en schep om met de olie, het paprikapoeder, peper en zout. Verhit een wok zonder olie of boter en roerbak het vlees 4 min. Voeg…

…de cayennepeper, gemalen komijn, het selderiezout en de basterdsuiker. Bestrooi de varkenshaasjes met de rub en wrijf het vlees er rondom mee in. Gril het vlees 5 min. op de…

…heeft. Bestrooi de varkenshaas aan beide kanten met zout en peper. Vlak voordat je de room in het pannetje met champignons schenkt, leg je een stukje varkenshaas op de (ingevette…

… Roer dit goed door elkaar. Snijd de varkenshaas in gelijkmatige blokjes en leg deze in de marinade. Zorg dat alle blokjes varkenshaas bedekt zijn met de marinade. Laat dit 30 minuten…

…Blus met de witte wijn en de kippenbouillon. Kruid de groenten met peper en zout. Kruid ook het varkenshaasje met peper en zout, leg het op de groenten en zet…

…basilicum en peper. Besprenkel royaal met olijfolie. Zet het varkenshaasje en de knolselderfrietjes 20 à 25 minuten in de oven, tot alles mooi goudbruin en het vlees gaar is. Roerbak…

…zonder de zaadjes. Maak kleine roosjes van de broccoli. Kruid het varkenshaasje met peper en zout en bak het rondom rond goudbruin in de wokpan met wat olie. Bak het…

…blaadjes van de basilicumtakjes en verdeel ze, samen met de mozzarella en de zongedroogde tomaatjes, over het varkenshaasje. Kruid met peper en zout. Rol het vlees zo strak mogelijk op…