Smelt de boter in een steelpan en voeg de 'Pul biber' (chilivlokken) toe. Roer goed door en zet het vuur uit.  Pel en rasp de knoflook en meng dit met de…

Wel de perziken een nacht in 1,2 l water in de koelkast. Was de sinaasappel met heet water, wrijf hem droog en snijd de schil er met een mesje…

Haal de buitenste bladeren van de kool af. Leg de hele kool in een pan en bedek deze met lichtgezouten water. Kook tot de buitenste bladeren zacht worden en los…

Rooster de sesamzaadjes 2 min. in een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur. Pers de citroen uit. Meng de yoghurt en tahin (sesampasta) met het citroensap. Breng op…

Verkruimel de feta en doe samen met de yoghurt, de olie, peper en eventueel zout in de hoge beker van de staafmixer en pureer tot een egale luchtige spread. Snijd…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de onderkant en de stelen van de venkelknollen, halveer en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in dunne parten van een…

Was de bramen voorzichtig en laat ze uitlekken op keukenpapier. Meng de bramen met de balsamico en verdeel ze over schaaltjes. Meng de yoghurt met de poedersuiker en schep de…

…paprika en Turkse knoflookworst erbij. Laat nog een minuut of 10 zachtjes pruttelen. Breng het lamsstoofvlees met witte bonen verder op smaak met zout en peper of pul biber. Roer…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de linzen in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Scheur het brood in stukken van 1½ cm. Leg…

…zout en peper. Bak de kip gaar in wat olijfolie op een hete grillpan. Leg op elk bord een stuk naanbrood of Turks brood, schep er flink wat hummus op…

Verwarm de oven voor tot 160 °C. Snijd 1/5 van de prei in reepjes, was ze en roer ze met de knoflook door de yoghurt. Breng op smaak met…

Bereid de burgermix volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Bak intussen het brood in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng voor de…

Verwarm de oven voor op 225 graden.Pers de gepelde knoflook uit boven 6 eetlepels olijfolie,bestrijk de broodreepjes met deze knoflookolie aan 1 kant en rooster ze 5 minuten…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet de ovenschaal in. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van 1 mm dik. Meng in een kom de slagroom, yoghurt…

Zo maak je het: 1. Maak de oliebollen volgens ons basisrecept. Kant-en-klaar kopen is natuurlijk een optie, als je écht snel klaar wil zijn (of niet wil frituren…

Meng lauw water met yoghurt, olijfolie, gist, zout en suiker met elkaar. Voeg beetje bij beetje bloem toe en kneed het deeg. Maak er een bol van en masseer met…

Maak de asperges schoon en snijd in stukjes van 4-5 cm. Kook 4 min. in ruim kokend water beetgaar, laat uitlekken en afkoelen. Pers de knoflook en schep samen…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hete lucht 160°C). Snijd de topjes van de tijgerbollen, maar gooi ze niet weg. Hol de broodjes uit. Verhit de olijfolie in een koekenpan…

Doe de rijst ruim onder water in een ruime pan. Voeg wat zout toe en breng het geheel aan de kook. Kook de rijst in 20-25 minuten gaar. Meng…

Schil de kiwi's. Pers de sinaasappel. Doe dit in de blender. Doe er naar rato ijs/yoghurt of melk bij. (Het moet niet te dik en niet te dun…