…voor 3 minuten. Voeg dan de kip toe en bak deze voor 5 minuten. Dan de overige ingrediënten toevoegen en sudder dit 25 minuten en totdat de saus is ingedikt.

Meng het gehakt met het zout, de nootmuskaat en het eiwit en vorm hiervan stevige balletjes. Verhit in een pan de olie en bak de balletjes bruin en zet apart…

Snijd de eend in 5 stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor d bumbu fijn tot een pasta. Wrijf de eend in met het limoensap en laat dit 10 minuten…

…het water toe en laat dit 10 minuten zachtjes sudderen. Vervolgens de santen toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat het vlees gaar is en de saus is ingedikt.

…sudderen. Haal de kip uit de saus en rooster deze boven een houtkoolvuurtje nog voor 15 minuten. Meng de asem door de saus en serveer deze met de geroosterde kip…

…en roer goed. Dan de peper, het zout, de gehakte tomaat en het water toevoegen en kook het geheel totdat de saus gebonden is. Dan het limoensap toevoegen en serveer.

Snijd de kip in 10 stukken. Snijd de knoflook en de ui in dunne plakjes. Snijd de tomaten in stukjes. Wrijf de kip in met het zout en het limoensap…

…voor 4 minuten. Voeg dan de tomaat toe and bak deze zacht. Voeg dan de kokosmelk, het zout en de palmsuiker toe en kook zachtjes totdat de saus wat indikt.

…boven een houtskoolvuurtje in 45 minuten langzaam gaar. Wrijf of maal de ingrediënten voor de saus fijn en meng alles tot een gelijkmatige saus. Serveer de saus bij de kip.

Snijd de vis in stukken, de knoflook en sjalotjes in dunne plakjes en halveer de habanero's en de peteh bonen. Verhit in een pan de olie en fruit de…

Snijd de sjalot en de lomboks fijn. Rooster de kemiri droog in een pan en wrijf deze daarna fijn. Meng dit met de knoflook, de sjalot, de sambal en de…

…de sereh, de jerut purutblaadjes en als laatste de vis aan toe. Laat het geheel zachtjes sudderen totdat de vis gaar is en de saus wat is ingedikt. Garneer de…

Rooster eerst de kemirie droog in een koekepan. Wrijf of maal deze daarna met de overige ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de vis in moten en…

…de oestersaus, de saus tomat en de kecap toe en meng goed. Dan het water toevoegen en kook totdat de saus iets indikt. Dan de garnalen toevoegen en meng goed…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de uien in dunne ringen en de tomaat in partjes. Snijd de lomboks in dunne reepjes. Snijd…

Marineer de garnalen voor tenmiste 30 minuten met de kecap inggris. Hak de knoflook fijn en snijd de lente uitjes fijn.. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak…

Maak de garnalen schoon en verwijder de koppen. Meng het limoensap met 1 theel zout en marineer hiermee de garnalen voor tenminste 15 minuten. Snijd de lomboks, de tomaten en…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de garnalen goudbruin en schep deze uit de…

…samen met de serai en de salam voor 5 minuten. Meng dan het water erdoor en roer het tot een dikke saus. Schep de saus over de tahu en serveer.

…Zet de rolletjes vast met de prikkers en stoom de rolletjes gaar in 20 minuten. Cara membuat saus: bereiding: Snijd de komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaden…