Verwarm de oven voor op 180°C voor het broodje. Je kan het ook overlangs halveren en in de broodrooster afbakken. Dan heb je de oven niet nodig voor dit gerecht…

…plakjes gerookte eendenborst op. Leg er de gekaramelliseerde pecannoten en frambozen bij. Bedruppel de salade met de mieriksworteldressing en serveer met de rest van de dressing in een kommetje erbij.

Snij de ciabatta in plakjes van 1,5 centimeter. Pers de knoflook en meng met de olijfolie. Bestrijk de plakjes brood met de lookolie en kruid met peper en zout…

Was de aardappelen en snij ze in gelijke blokjes van 2 centimeter. Snij de uiteinden weg van de sperziebonen en halveer ze. Halveer de rode chilipeper en schraap de zaadjes…

…resterende olijfolie. Kruid met peper en zout. Voeg hierbij de sla, appel, ui, pompoenzaadjes, feta en garnalen. Meng alles goed door elkaar. Verdeel de salade over 4 borden en serveer.

Besprenkel de peren met citroensap zodat ze niet verkleuren. Maak een dressing met de wijnazijn, olijfolie, arachideolie en peper en zout. Doe de veldsla, de rucola en de selder in…

…Voeg er dan de spinazie, ui en sinaasappelpartjes aan toe en roer om. Kruid met peper. Verdeel de salade over 4 borden en leg op elk bord een schijf geitenkaas.

Bak de spekreepjes krokant in een pan zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier. Verdeel de sla over 4 diepe borden. Leg hierop de spekblokjes, de roquefort en de partjes peer…

Kook de aardappelen en boontjes gaar in de schil. Laat beide afkoelen. Pel de aardappelen en snij ze in schijfjes. Halveer de boontjes. Meng de azijn, mosterd, olijfolie, kervel en…

…ze erbij. Snijd de tomaten in plakken en doe ze bij de rest van de salade. Snipper wat verse oregano fijn en voeg hem toe. Strooi er wat grof zout…

…de helft van de kikkererwten in het kokende water en bewaar de rest om de salade mee af te werken. Pel het teentje look en laat even meekoken met de…

Laat de friteuse voorverwarmen tot 180 °C. Schil de asperges en breng ze in een grote pot gezouten water aan de kook. Zet het vuur uit wanneer de asperges gekookt…

…op het vuur. Spoel de peterselie en hak ze fijn. Meng de groene kruiden onder de salade. Snijd de pistolets in dunne toastjes. Besprenkel ze een voor een met lookolie…

…de waterkers en de andijvie in een mengkom. Breng de salade op smaak met een scheutje dragonazijn, zout en peper. Leg enkele sneetjes gerookte zalm op een bord. Giet een…

Breng de rode wijn met de crème de cassis, de steranijs, het kaneelstokje en de suiker aan de kook en laat het geheel kort koken. Snijd de pruimen in partjes…

…op de couscoussalade. Snijd de gemarineerde gele bieten in staafjes. Laat de chioggiabieten uitlekken. Leg de gele bieten en de chioggiabieten op de waterkers. Verbrokkel de geitenkaas over de salade.

Zet een pannetje op een matig vuur.Schenk er de rijstazijn in en schep er de bruine suiker bij. Kneus het lookteentje (je hoeft het niet te pellen) en doe…

…kool met wortel en ui uit de marinade. Meng met quinoa, peer, haring, dille en walnoten. Werk af met een scheutje olijfolie, peper en zout. Serveer de salade met currydressing.

Kook de wilde rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar in gezouten water. Giet af en spoel onder koud stromend water. Laat volledig afkoelen. Schil de appel en snijd…

…vruchtvlees in de beker. Voeg cayennepeper en zout toe, en mix alles kort met de staafmixer. Schenk een deel van de dressing over de salade. Meng alles, zodat de appelstukjes…