…risotto in 15 minuten beetgaar. Neem de risotto van het vuur. Schep de crème fraîche, garnalen en het basilicum erdoorheen. Serveer de risotto op een bord en breng de risotto…

…De risotto moet lekker smeuïg blijven. Snijd de paddenstoelen in plakken of stukken en bak ze in een koekenpan op hoog vuur in 2 eetlepels hete olijfolie in 5 minuten…

…gaar. Breng de risotto op smaak met de munt en zout en peper. Roer de resterende margarine door de risotto. Draai het vuur uit en laat de risotto nog 5…

…kook. Laat op laag vuur in ca. 18 min. gaar worden. Roer regelmatig. Rasp de kaas. Meng met de rucola door de risotto. Serveer met de vis op de risotto.

…risotto en verwarm nog 1 min. Neem de pan van het vuur. Meng de geraspte kaas door de risotto en breng op smaak met zout en peper. Schep de risotto…

…venkel en ui gedurende tien tot vijftien minuten op middelhoog vuur. Voeg de risottorijst toe en bak tien minuutjes mee. Blus af met de witte wijn en laat door de…

…Ideaal om een romig dessert mee te maken dus. Maar je kunt eventueel ook risottorijst of zelfs gewone rijst gebruiken. Dat duurt alleen iets langer om te garen: reken op…

…telkens goed absorberen. Roer geregeld. Na +/- 20 minuten is de risotto klaar: romig en toch al dente. Pel en snipper de andere ui. Fruit glazig in hete boter. Blus met…

…lepel tot de wijn door de rijst is opgenomen. Voeg de bloemkool toe. Schep een pollepel van de bouillon bij de risotto. Roer tot al het vocht opgenomen is en…

…Kruid met peper en zout. Haal de pitjes uit de granaatappel. Verkruimel de geitenkaas. Verdeel de risotto over borden, leg er wat groene asperges bij, strooi er wat geitenkaas over…

Spoel de mosselen schoon in koud water en verwijder kapotte exemplaren of exemplaren die openstaan en niet sluiten als je erop tikt. Laat de mosselen uitlekken op een vergiet. Breng…

Breng het water aan de kook en los de bouillonblokjes erin op. Zet het vuur laag en voeg de saffraan toe. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de…

Laat de garnalen ontdooien. Snijd de kip in blokjes. Snijd de knoflook fijn. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snijd het vruchtvlees in blokjes. Verhit de…

Week de saffraan 10 minuten in de wijn. Breng de saffraanwijn met de bouillon aan de kook. Verhit de olijfolie in een wok en bak de chorizo 2 minuten. Doe…

…gepoft rosé gebraden lamshaasje rode wijn vinaigrette meloesuitjes en in kataïfideeg krokant gebakken risottoMeiraapcrème  Verwarm de oven voor op 175 ºC.Verpak de 4 meirapen elk afzonderlijk in aluminiumfolie en…

…de laatste helft van de boter in dezelfde pan. Fruit hierin de sjalot en knoflook.   Voeg de risotto toe en bak 1 minuut. Blus vervolgens af met witte wijn…

…ook nog eens met romige risotto en je hebt een feestmaal, waarvan je ogen bij de eerste hap gaan glimmen. Wat knapperig gebakken salie maakt deze pompoen-risotto helemaal af. …

Schil de sinaasappel bewaard de schil en snijd partjes uit de sinaasappel. Schil de cactusvijgen (pas op want er kunnen nog kleine stekels in de schil zitten) en snijd het…

Haal de kip een halfuur op voorhand uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 200°C. Pel de sjalotten en snij ze in de helft. Snij de citroen en de…

…in de pan. Verhit opnieuw om te binden, maar laat niet koken. Pel en snipper de sjalotten voor de risotto. Fruit ze glazig in boter en olijfolie. Voeg de rijst…